吉林农业大学《大型活动与宴会策划》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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吉林农业大学

《大型活动与宴会策划》2023-2024学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、一家酒店想要提高其预订系统的用户体验，以下哪个方面的改进最为关键？（）

A.简化预订流程

B.提供多种支付方式

C.实时显示房间库存和价格

D.增加预订系统的稳定性

2、在酒店的采购管理中，为了保证物资的质量和供应稳定性，以下哪种供应商选择策略是不合适的？（）

A.只考虑价格最低的供应商B.对供应商进行实地考察和评估C.与优质供应商建立长期合作关系D.参考其他酒店的供应商选择经验

3、对于酒店的客房定价策略，以下哪个因素对于确定不同房型的价格差异影响最大？（）

A.房间面积和设施B.景观和朝向C.楼层位置D.以上都是

4、关于酒店的客户投诉分类，以下哪种投诉类型对于酒店改进服务质量最具参考价值？（）

A.服务态度投诉B.设施设备投诉C.餐饮质量投诉D.以上都是

5、酒店在进行市场定位时，以下哪个因素对于确定目标客户群体最为重要？（）

A.酒店的地理位置

B.酒店的设施和服务水平

C.目标市场的需求和消费能力

D.竞争对手的市场份额

6、在酒店的库存管理中，以下哪种库存控制方法能够避免库存积压和缺货现象？（）

A.ABC分类法B.经济订货批量模型C.定期盘点D.以上方法综合运用

7、对于一家以接待外国客人为主的酒店来说，以下哪种语言培训对于员工最为重要？（）

A.英语

B.日语

C.法语

D.德语

8、在酒店的人力资源规划中，以下哪个步骤对于准确预测人员需求最为重要？（）

A.分析酒店的业务发展战略

B.评估现有员工的绩效

C.调查同行业的人员配置情况

D.了解员工的职业发展意愿

9、一家酒店想要提升其餐饮的盈利能力，以下哪个方面的改进最为关键？（）

A.降低食材成本

B.提高菜品售价

C.优化菜单结构

D.增加餐饮座位数量

10、对于酒店的会议和宴会服务，为了确保活动的顺利进行，以下哪项准备工作不是至关重要的？（）

A.提前了解客户的特殊需求B.准备充足的餐具和桌椅C.确定活动当天的天气情况D.培训服务人员熟悉活动流程

11、一家酒店想要提高其餐饮的出品质量，以下哪种厨房管理措施更为关键？（）

A.引入先进的烹饪设备

B.建立严格的食材验收标准

C.加强厨师团队的技术培训

D.优化厨房的工作流程

12、关于酒店的市场定位，以下哪种策略能够使酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出？（）

A.专注于高端市场B.提供差异化的服务体验C.针对特定的客户群体D.以上都是

13、关于酒店的酒水管理，以下哪种方法能够有效减少酒水的浪费和损耗？（）

A.定期盘点库存B.培训员工正确开瓶和倒酒C.制定合理的酒水采购计划D.以上都能

14、关于酒店的客房用品管理，以下哪个环节对于控制成本和减少浪费最为关键？（）

A.用品的选择和采购B.用品的发放和使用C.用品的回收和再利用D.以上都是

15、对于酒店餐饮服务，当客人对菜品提出特殊要求时，服务员应该如何处理？以下选项中不恰当的是：（）

A.尽可能满足客人的需求B.告知客人无法满足，没有商量余地C.与厨师沟通协商解决方案D.向客人解释可能的替代选择

16、酒店为提高市场竞争力，需要不断优化营销策略。对于一家商务型酒店，以下哪种营销渠道最为有效？（）

A.社交媒体广告B.与旅行社合作C.参加行业展会D.在商务杂志上投放广告

17、在酒店的市场营销中，以下哪种渠道更能有效地推广酒店的特色服务：（）

A.社交媒体B.电视广告C.报纸杂志D.户外广告牌

18、在酒店的市场营销预算分配中，以下哪个方面应该投入相对较多的资金？（）

A.广告宣传B.市场调研C.客户关系维护D.以上都重要，根据实际情况分配

19、酒店的客房清洁工作需要严格的标准和流程。以下哪种清洁工具和用品的选择对清洁效果影响最大？（）

A.清洁剂的种类B.清洁抹布的材质C.吸尘器的功率D.消毒设备的性能

20、在酒店的人力资源招聘中，以下哪个招聘渠道可能难以招到高素质的人才？（）

A.专业招聘网