DB41T 994-2014 夏香菇林下生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20B05

DB41

河南省地方标准

DB41/T994—2014

夏香菇林下生产技术规程

2014-12-30发布2015-03-01实施

河南省质量技术监督局发布

I

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前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省食用菌协会提出并归口。

本标准由三门峡市农业局负责起草，三门峡市农业科学研究院、灵宝市菌类生产管理办公室参加起草。

本标准主要起草人：张建林、杜适普、王静、石景尚、闫红、刘小奎、郭杰。

本标准参加起草人：王亚光、王炯、姜宇、孙水娟、徐赞吉、彭豪睿、赵慧源。

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1

夏香菇林下生产技术规程

1范围

本标准规定了夏香菇林下生产的术语定义、场地环境、栽培季节、菌种、生产技术和产品保鲜。本标准适用于夏香菇的林下生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB9687—1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB12728—2006食用菌术语

GB19170—2003香菇菌种

GB/Z26587—2011香菇生产技术规范

NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程

NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358—2007无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

GB12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

香菇

Lentinuldedodes(Berk·)pegler

香菇又名香蕈、香信、香菰、冬菇、椎茸（日本）。在分类学上隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌

纲、无隔担子菌亚纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。

3.2

夏香菇

在每年5月初至9月底，培育出的鲜香菇。

3.3

代用料

用来替代原木（段木）培植木腐性食用菌的原料（如木屑等）。

3.4

袋栽

在塑料袋内装料栽培的方式。

3.5

免割袋

不用割袋，菇蕾能够自行顶破钻出的紧贴培养料的一层薄塑料袋。

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2

3.6

内袋

套在免割袋外面，用于保护免割袋、盛装培养料的一层较厚的塑料袋。

3.7

外袋

在香菇栽培过程中，接种后套在菌袋外面，用于防杂、保湿发菌的一层薄塑料袋。

3.8

林下生产

在行距4～6m的人工阔叶林树荫下进行的香菇生产活动。

4场地环境

4.1按NY5358—2007规定执行。

4.2阔叶林下遮荫率80%以上的，加设遮荫率80%以上的遮阳网一层。若林下遮荫率低于80%，应加设

遮荫率90%以上的遮阳网一层。

5栽培季节

在月平均气温稳定在15℃~18℃时进行制袋接种。海拔为300m以下的平原地区，在10月下旬至12月下旬接种；海拔为400m左右的浅山丘陵区，于10月上旬至11月下旬接种；海拔为600m以上的高山地区，于9月中下旬至11月上旬接种。

6菌种

菌种宜选用中温偏高型优良品种；按照NY/T528—2010进行生产；菌种质量符合GB19179—2003的要求。

7生产技术

7.1配方选择

配方1：阔叶树木屑78%、麸皮20%、石灰1%、石膏1%。适合高海拔地区。

配方2：阔叶树木屑83%、麸皮15%、石灰1%、石膏1%。适合低海拔地区。

以上配方培养料含水量为55%～60%，pH6.5～pH7.5。

7.2菌袋制作

7.2.1培养料选择

按照NY5099—2002选择原材料。山区栎类林木，平原地区蔷薇科果树等木屑均可采用。

7.2.2拌料

按照GB/Z26587—2011执行。按配方要求比例，准确称取各种物料。加水搅拌均匀，达到原辅材料混合均匀、加水搅拌干湿均匀、原料吸水充分。

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3

7.2.3装袋

按照GB9687—1988选择塑料袋。常压灭菌应选用低压高密度聚乙烯塑料袋。所用免割袋规格为17.5cm×60cm×0.001cm，内袋规格为18cm×60cm×0.006cm，外袋规格为20cm×65cm×0.002cm。

7.2.4灭菌

常压灭菌，每锅灭菌湿料10000kg，底层料袋距地面不少于20cm。开始