店长年终总结.docxVIP

Word文档

PAGE1/NUMPAGES10

店常年终总结

店常年终总结

紧急而劳碌的一年马上就要完毕了，经过过去一年的努力，我们已然有了很大的进步，假设你照旧感到迷茫，那么我想你需要临时停下来好好对过去的工作做个总结了。你所见过的年终总结的报告应当是什么样的？下面是我整理的店常年终总结，供大家参考借鉴，期望可以关怀到有需要的伴侣。

店常年终总结1

今年也是我们令狐冲进展最快的一年，我们有做的很好的地方也有缺乏之处，厨房始终是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好那么需要我们整个餐厅的挂念和挂念。菜品出餐速度也是我们今年始终在强调的问题，但是取得的结果却还不是很好，特殊到了顶峰期，比方说我们金山店，有的时候出菜就会变得很慢，特殊是炒盘菜。

一、我觉得缘由可能是以下几点：

1、站货数缺乏。也就是锅缺乏，我们餐厅只有三口锅，顶峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。

2、后厨人员协作度不够。人员没有到达一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导致顶峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手，也不知道该怎样做才能具体的提高上菜速度。

3、热菜炒盘数量有点多。在同样的操作下菜品越少确定上菜速度就越快，一开头我们金山店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼，人手是确定的这就导致了我们人手支配缺乏，顶峰期简洁导致一人三职甚至四职，同样的影响着我们的上菜速度。假设把我们的热菜炒盘数量减半，把不好卖的去掉，留下精品，那么会不会更好呢？我觉得他可能会更好，上菜速度也会相应提高，菜品铺张耗损也会相应削减。提高了上菜速度也就等于抓住了一局部回头看！

二、工作感想

踏入新的工作岗位后，经过一年的熬炼，使自己对这份工作有了更多更深的生疏。对于工作或者说事业，每个人都有不同的生疏和感受，我也一样。对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。

首先是心态，套用米卢的一句话“看法确定一切”。有了正确的看法，才能运用正确的方法，找到正确的方向，进而取得正确的结果。具体而言，我对工作的看法就是选择自己宠爱的，然后为自己的所爱尽自己的努力。我始终认为工作不该是一个任务或者负担，应当是一种乐趣，是一种享受，而只有你对它产生爱好，彻底的爱上它，你才能充分的体会到其中的欢快。我信任我会在对这一业务的努力探究和觉察中找到我工作的乐趣，也才能毫无保存的为它尽我的力气。可以说，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期间来不得半点牵强。

其次，是力气问题，又可以分成专业力气和根本力气。对这一问题的生疏我可以用一个简洁的例子说明：以一只骆驼来讲，专业力气确定了它能够在沙漠的环境里生存，而根本力气，包括适应度、坚忍度、天性的警觉等，确定了它能在沙漠的环境里生存多久。具体到人，专业力气确定了你适合于某种工作，根本力气，包括自信力，协作力气，担当责任的力气，冒险精神，以及进展潜力等，将直接确定工作的生命力。一个在事业上成功的人，必是两种力气能够很好地协调进展和运作的人。

三、工作目标

在今后的工作中，我会加倍的努力学习专业学问，把握更多的业务技能，为将来的工作打好坚实的根底。

店常年终总结2

把自己变成狼首先要明白角色是什么，该如何扮演？个人认为足疗店长的角色分为6种，假设把店长的角色认知弄清楚，店长的工作就会有的放矢，不走弯路。

具体分为：

1、管理者。店长是店铺中首要的领导者，要负责处理店内一切大小事务，并对一些重大业务和大事〔突发大事〕做出确定，同时要组织店内各种营业活动，完成经营管理的目标。

2、担当者。与权力对应的确定是责任，作为店长要勇于担当责任，为员工作出主动的表率，让员工养成做事按流程的习惯。

3、辅导者。店长应在各岗位上的力气突出，经常对所属员工进展岗位训练，留意梯队建立，鼓舞员工提升店铺业绩做奉献。在培训上投入1小时，就会避开100小时的重复错误。

4、经营者。店长要清楚店铺的运营方向，对店铺经营的各项数据以及市场走势进展精确?????的分析，从而明确目标是什么以及如何达成目标等。

5、协调者。店长要能很好的协调和解决店内顾客、员工间毁灭的各种问题，严以律己宽以待人，从而打造良好的工作环境和工作秩序。

6、传达者。店长是连接老板和员工之间的桥梁，需要将老板的经营理念等传递给员工，也要将员工的工作困难、心情状态等向老板汇报，使老板与一线员工能有效沟通，共享准时。让员工知道自己努力的方向，知道自己将来会成为什么。

做好足疗店铺的店长，还要留意四个问题：

1、力气。

2、看法。

3、责任心态。