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研究报告

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2026年中国膨化食品市场供需预测研究报告

一、市场概述

1.市场发展背景

(1)随着我国经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，食品产业作为国民经济的重要支柱，近年来取得了显著的成果。尤其是膨化食品市场，其独特的口感和方便的食用方式深受消费者喜爱。据统计，我国膨化食品市场规模在2019年已达到1200亿元，同比增长8.5%，预计到2026年将达到1800亿元，年复合增长率达到5.3%。这一增长趋势与我国人口老龄化、快节奏生活方式的普及密切相关。以薯片为例，2019年薯片市场规模约为640亿元，占据整个膨化食品市场的53.3%，其中休闲零食品牌如三只松鼠、良品铺子等纷纷推出自热薯片等创新产品，进一步刺激了市场需求。

(2)与此同时，我国膨化食品市场的竞争格局也日趋激烈。除了传统的大型食品企业如康师傅、统一等在市场中占据重要地位外，众多中小企业也在积极探索市场细分和差异化竞争策略。以方便面为例，康师傅推出的“方便面+炸鸡”的创新组合，将炸鸡风味融入方便面中，满足了消费者对于新口味的追求。此外，一些新兴的食品企业如五谷道场、香飘飘等通过打造健康、绿色、无添加的膨化食品形象，成功吸引了注重健康消费的年轻群体。

(3)随着消费者健康意识的不断提高，膨化食品行业在产品研发和生产过程中也逐渐向健康、营养、低脂低糖的方向转变。以薯片为例，一些企业已经开始推出低脂、低糖、无添加剂的薯片产品，如乐事推出的“减脂版”薯片，在口感和健康性上实现了平衡。此外，一些企业还积极研发富含膳食纤维、维生素等营养成分的膨化食品，如五谷道场推出的五谷杂粮膨化食品，满足了消费者对健康食品的需求。据相关数据显示，2019年我国健康型膨化食品市场规模达到300亿元，预计到2026年将突破500亿元，年复合增长率达到10%以上。

2.市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国膨化食品市场规模持续扩大，受益于消费升级和健康意识的提升。据行业报告显示，2019年中国膨化食品市场规模达到1200亿元，同比增长8.5%。其中，薯片市场占据主导地位，销售额约640亿元，占比超过50%。以三只松鼠、良品铺子等为代表的线上销售渠道的增长，为市场带来了新的活力。例如，三只松鼠2019年线上销售额突破100亿元，同比增长超过50%。

(2)展望未来，随着消费者对休闲食品需求的不断增长，预计到2026年，中国膨化食品市场规模将达到1800亿元，年复合增长率预计在5%左右。这一增长趋势得益于城镇化进程的加快和居民可支配收入的提高。同时，新兴消费群体对个性化、健康化产品的追求也将推动市场进一步发展。例如，五谷道场推出的全谷物膨化食品，凭借其健康属性和独特的口味，在市场上获得了良好的口碑。

(3)在细分市场中，儿童膨化食品和健康型膨化食品的增长尤为显著。儿童膨化食品市场在2019年达到300亿元，预计到2026年将增长至400亿元，年复合增长率约为7%。健康型膨化食品市场在2019年达到300亿元，预计到2026年将增长至500亿元，年复合增长率约为10%。这些细分市场的快速发展，得益于消费者对健康生活方式的追求和父母对孩子饮食健康的关注。

3.市场结构分析

(1)中国膨化食品市场结构呈现多元化特点，主要分为薯片类、膨化谷物类和其他膨化食品三大类别。其中，薯片类产品占据市场的主导地位，其市场份额超过50%。这一现象与薯片产品的普及程度和消费者对这类食品的偏好有关。据统计，2019年薯片类产品市场规模约为640亿元，其中薯片类产品包括传统薯片、薯片类休闲食品和自热薯片等。以三只松鼠为例，其推出的薯片类产品线丰富，满足了不同消费者的需求，使得其在薯片市场占据了一席之地。

(2)膨化谷物类产品作为市场第二大类别，近年来增长迅速。这类产品以其健康的属性和丰富的口味受到消费者的青睐。2019年膨化谷物类市场规模约为300亿元，预计到2026年将增长至400亿元，年复合增长率约为6%。这一增长趋势得益于消费者对健康食品的日益关注以及年轻一代对个性化和健康食品的偏好。例如，良品铺子的膨化谷物产品，通过采用优质谷物和独特风味，成功吸引了大量年轻消费者。

(3)其他膨化食品类别包括薯条、薯环、米果等，虽然市场规模相对较小，但近年来发展势头迅猛。2019年，其他膨化食品市场规模约为100亿元，预计到2026年将增长至150亿元，年复合增长率约为8%。这一增长得益于新兴品牌和创业公司的崛起，如乐事推出的“薯条三兄弟”系列，以及新兴品牌如小面馆推出的创意米果产品，这些产品以其新颖的口味和形式赢得了市场的关注和认可。此外，随着消费者对多样化休闲食品的需求不断增长，其他膨化食品类别的市场份额有望进一步扩大。

二、供需分析

1.需求分析

(1)消费者对膨化食品的需求受到多种因