2025年QSC管理餐饮从业者培训测试题库1.docx

2025年QSC管理餐饮从业者培训测试题库1

一、单选题（共49道题）

1.清洁标准手册应（）？

A.仅店长查看。

B.员工一看就懂、一做就对（正确答案）。

C.复杂难懂。

D.不提供。

2.“今天的最好，是明天的最低要求”强调（）？

A.保持现状即可。

B.需要不断提升（正确答案）。

C.无需改进。

D.仅关注成本。

3.虫害管理的重要性包括（）？

A.吸引顾客。

B.防止有害生物污染食品（正确答案）。

C.增加食材种类。

D.减少员工数量。

4.清洁卫生管理监督标准不包括（）？

A.总部突查。

B.员工自查。

C.顾客检查（正确答案）。

D.店长检查。

5.以下哪项是确保员工操作标准的措施