2022年10月03286食品营养学自考试卷.docx

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2022年10月高等教育自学考试全国统一考试

食品营养学

(课程代码03286）

注意事项:

1，本试卷分为两部分，第一部分为选择题,第二部分为非选择题。

2．应考者必须按试题顺序在答题卡（纸）指定位置上作答，答在试卷上无效。

3．涂写部分、画图部分必须使用2B铅笔，书写部分必须使用黑色字迹签字笔。

第一部分选择题

一、单项选择题:本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的,请将其选出。

1．以下营养素中不提供热能的是

A．水

B．蛋白质

c．脂肪

D．淀粉

2．大米蛋白的第一限制氨基酸是

A.蛋氨酸

B．组氨酸

c.络氨酸

D．赖氨