2022年10月02680农产品加工自考试卷.docx

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2022年10月高等教育自学考试全国统一考试

农产品加工

(课程代码02680)

注意事项:

1．本试卷分为两部分，第一部分为选择题，第二部分为非选择题。

2．应考者必须按试题顺序在答题卡（纸）指定位置上作答，答在试卷上无效。

3．涂写部分、画图部分必须使用2B铅笔，书写部分必须使用黑色字迹签字笔。

第一部分选择题

一、单项选择题:本大题共10小题，每小题1分，共10分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的,请将其选出。

1．稻粒多呈椭圆形的是

A．粒稻谷

B．粳稻谷

C和糯稻谷

D.晚和稻

2．胚乳的主要成分是

A.蛋白质

B．淀粉

C．脂肪

D．矿物质

3．根据大