食堂安全考试及答案题库.doc

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食堂安全考试及答案题库

一、单项选择题(每题2分,共10题)

1.食堂内使用的燃气设备,连接软管最长不应超过()米。

A.1B.2C.3D.4

答案:B

解析:一般规定食堂燃气设备连接软管最长不超2米,防止过长导致安全隐患,如缠绕、磨损等。

2.厨房油锅起火,最佳灭火方法是()。

A.用水浇灭B.用锅盖盖灭C.用灭火器灭D.用湿布扑打

答案:B

解析:油锅起火用水浇会使油滴飞溅扩大火势;灭火器操作相对复杂;湿布扑打可能烫伤人。用锅盖盖灭能隔绝空气灭火,是最简便有效的方法。

3.食堂配电箱周围()米内不得堆放杂物。

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