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公共营养师考试模拟题及答案7篇

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在制定膳食计划时，应优先考虑哪些人群的营养需求？()

A.健康人群

B.老年人

C.儿童

D.病人

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

3.孕妇在孕期应增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

4.以下哪种食物富含铁质？()

A.瘦肉

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

5.公共营养师在评估个体营养状况时，主要依据哪些指标？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.以上都是

6.以下哪种食物富含维生素A？()

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

7.公共营养师在为糖尿病患者制定膳食计划时，应注意哪些原则？()

A.控制总热量摄入

B.限制碳水化合物摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.以上都是

8.以下哪种食物富含维生素C？()

A.橙子

B.香蕉

C.西瓜

D.玉米

9.公共营养师在为儿童制定膳食计划时，应注重哪些营养素的平衡？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素和矿物质

10.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.在制定老年人膳食计划时，以下哪些措施是必要的？()

A.提高蛋白质质量

B.限制钠的摄入

C.增加膳食纤维的摄入

D.适量摄入脂肪

E.减少水分摄入

12.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.白米

C.全麦面包

D.面条

E.燕麦

13.在营养评估中，哪些指标可以用来判断个体的营养状况？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖水平

D.血脂水平

E.血红蛋白水平

14.孕妇在孕期应该避免哪些食物或食物成分？()

A.未煮熟的肉类和海鲜

B.咖啡因

C.烟草

D.高汞鱼类

E.生鸡蛋

15.哪些营养素对于儿童的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素D

E.矿物质

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体的营养状况时，首先应了解该个体的__________。

17.人体内维持酸碱平衡的重要缓冲物质是__________。

18.孕妇在孕期应适当增加__________的摄入量，以满足胎儿发育需求。

19.维生素D的主要来源是__________，它有助于钙的吸收。

20.膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防__________。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在为高血压患者制定膳食计划时，应限制食盐的摄入。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期应完全避免摄入含咖啡因的食物。()

A.正确B.错误

23.儿童在生长发育阶段，蛋白质的摄入量可以高于成年人。()

A.正确B.错误

24.维生素A过量摄入会导致中毒症状。()

A.正确B.错误

25.膳食纤维对所有人都有益，可以无限制地摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在为糖尿病患者制定膳食计划时应考虑的几个关键因素。

27.请解释为什么老年人需要更多的钙和维生素D。

28.请说明膳食纤维对肠道健康有哪些益处。

29.请阐述公共营养师在营养教育中应如何帮助个体建立健康的饮食习惯。

30.请讨论公共营养师在为儿童制定膳食计划时应考虑的特殊营养需求。

公共营养师考试模拟题及答案7篇

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】老年人由于身体机能下降，对营养的需求更为特殊，因此公共营养师在制定膳食计划时应优先考虑老年人的营养需求。

2.【答案】A

【解析】鸡蛋是钙的良好来源，每100克鸡蛋含有约56毫克的钙质。

3.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入量，以满足胎儿发育和母体健康的需求。

4.【答案】A

【解析】瘦肉是铁的良好来源，尤其是红肉，每100克瘦牛肉含有约2.3毫克的铁质。

5.【答案】D

【解析】公共营养师在评估个体营养状况时，会综合考虑体重指数（BMI）、血压、血糖等多个指标。