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第二十一套

第1题:有机食品是来自于有机生产体系，根据有机认证原则生产、加工、储运和售，

并经合法的有机认证机构认证的供人类食用的产品。这种说法对的吗？

A.对的

B.错误AC.不懂得与寸的答案：Ao

第2题：下列哪一项对所谓“无公害蔬菜”描述有误？

A.蔬菜中有害物质含量极低

B.蔬菜的产地远离污染源K.蔬菜完全不能使用农药AD.采用生物、物理、化学等措施相

结合防病害AE.不懂得

对的答案：C。A第3题：地沟油比砒霜要毒100倍。这种说法对的吗？AA.对的AE.错

误K.不懂得

对的答案：B。

第4题：下列哪种食物可引起食物中毒？M.未煮熟的豆角砧.煮熟的豆浆

C.变软的土豆AD.煮熟的黄花菜AE.不懂得

对的答案：A。禽第5题:巧克力按照构成大体提成三类:黑巧克力、白巧克力和什么巧

克力？

A.德芙

B.香草时.牛奶AD.草寿AE.不懂得A对的答案:C。A第6题：有关“卡拉胶”下列说法错

误的是哪项？M.卡拉胶从植物中提取

B.一般灌肠类产品不容许添加

C.卡拉胶的重要作用是凝固、增稠业卡拉胶是一种膳食纤维也不懂得

对的答案：Bo

第7题:黄曲毒素是毒性极强的致癌物质，有关研究发现它能引起细胞中的核糖体不停从

内质网上脱落下来。这一成果产生了什么后果?染色体被破坏AB.高尔基体被破坏

C.线粒体被破坏动.蛋白质的合成受到影响

E.不懂得

对的答案:D。

第8题：下列哪项不是反复加热过的油不适宜食用的原因？AA.发生氧化反应AB.是发生

水解反应AC.是发生异构化反应A[).味道不好

E.不懂得

对的答案:D。

第9题：吃小龙虾会感染寄生虫。这种说法对的吗？

A.对的M3.错误K.不懂得

对的答案:

第10题：猪肺中具有大量重金属和毒素。这种说法对的吗？*A.对的取错误

C.不懂得

对的答案:B。A第11题:人工色素会导致小朋友多动症。这种说法对的吗？

A.对的4.错误K.不懂得蚁寸的答案:B。

第12题：狭义的脂肪就是我们一般说的什么？

A.类脂AB.油脂£通脂2.平脂

E.不懂得

对的答案：B

第13题:菜上有眼就是没打过农药。这种说法对的吗？

A.对的AB.错误K.不懂得

对的答案：Bo

第14题：少许食用味精对身体无害。这种说法对的吗？

A.对的M3.错误

C.不懂也对的答案:A。

第15题：有些果蔬洗完之后水会变成深紫色，吃这样的果蔬不会影响健康。这种说法

对的吗?AA.对的AB.错误

C.不懂得

对的答案：Ao

第16题：下列哪一项是芥末具有的功能？

A.解渴AB.解饿

C.杀菌消毒动.生津

E.不懂得

对的答案：Co

第17题：世界的三大无酒精饮料不包括下列哪一项？

A.咖啡

B.可乐4.茶

D.可可

E.不懂得

对的答案：B。A第18题：香菜对胃肠有什么作用？M.洗涤

B.保护9蠕动

D.消洁

E.不懂得

对的答案:C。A第19题：珍珠奶茶中的“珍珠”会导致肠梗阻。这种说法对的吗？M.

对的帖.错误4.不懂得A对的答案：Bo

第20题：下列哪项不是食品污染的原因？AA.细菌及其毒素污染霉菌污染K.空气污

染

D.化学污染AE.不懂得

对的答案:c。

第二十二套

1、农产品原则中，对产品的规定由高到低依次排序是下列哪一项？

A.绿色食品、有机食品、无公害食品

B.有机食品、绿色食品、无公害食品

C.绿色食品、无公害食品、有机食品

D.无公害食品、有机食品、绿色食品AE.不懂得A对的答案:B

第2题：水银体温计摔破后千万不能用手接触里面的液体。这种说法对的吗？

A.对的AB.错误

C.不懂每对的答案:A。

第3题：女性经期千万不能吃水