新疆柯尔克孜羊肉品质特性与年龄、性别的关联性探究.docxVIP

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2026-01-05 发布于上海
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新疆柯尔克孜羊肉品质特性与年龄、性别的关联性探究

一、引言

1.1研究背景与意义

新疆，这片广袤而富饶的土地，拥有得天独厚的自然环境，为畜牧业的发展提供了天然的优势。在新疆的畜牧业中，羊养殖占据着举足轻重的地位，是当地经济发展的重要支柱产业之一。而新疆柯尔克孜羊，作为新疆绵羊品种中的优良代表，更是其中的佼佼者。柯尔克孜羊主要分布于天山南部克孜勒苏柯尔克孜自治州的乌恰县等地，对南疆塔里木地区极端干旱、荒漠半荒漠地带的严酷自然环境具有强大的适应能力。其外貌与哈萨克羊相似，但个体略小，具有耐粗饲、增重快、抗病能力强等显著特点。同时，柯尔克孜羊肉色鲜、味正、口感好、膻味轻，深受消费者喜爱，具有较高的