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临床营养师考试精选练习题及答案汇总

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成细胞和组织

B.参与酶的活性

C.作为能量来源

D.维持细胞渗透压

2.以下哪种营养素被称为必需氨基酸？()

A.脂肪酸

B.碳水化合物

C.维生素

D.赖氨酸

3.营养不良患者进行营养治疗时，首选的途径是？()

A.静脉营养

B.口服营养

C.肠内营养

D.肠外营养

4.以下哪项不是膳食纤维的功能？()

A.降低血胆固醇水平

B.促进肠道蠕动，预防便秘

C.提供能量

D.改善肠道菌群

5.糖尿病患者饮食治疗中，以下哪项是错误的？()

A.控制总热量摄入

B.增加蛋白质摄入

C.限制脂肪摄入

D.限制碳水化合物摄入

6.孕妇在孕晚期每天钙的推荐摄入量是多少？()

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

7.以下哪种食物富含维生素A？()

A.玉米

B.胡萝卜

C.水果

D.豆类

8.骨质疏松症的主要病因是什么？()

A.长期缺乏钙和维生素D

B.长期缺乏蛋白质

C.长期缺乏脂肪

D.长期缺乏碳水化合物

9.以下哪种食物富含维生素B12？()

A.谷物

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.水果

10.肥胖症患者的饮食治疗原则不包括以下哪项？()

A.限制总热量摄入

B.增加蛋白质摄入

C.限制脂肪摄入

D.限制碳水化合物摄入

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是膳食纤维的生理功能？()

A.降低血胆固醇水平

B.促进肠道蠕动，预防便秘

C.提供能量

D.改善肠道菌群

E.增加饱腹感

12.糖尿病患者的饮食治疗中，以下哪些食物是推荐的？()

A.粗粮

B.低脂乳制品

C.新鲜水果

D.油炸食品

E.绿叶蔬菜

13.以下哪些是蛋白质的生理功能？()

A.构成细胞和组织

B.参与酶的活性

C.作为能量来源

D.维持细胞渗透压

E.维持体温

14.以下哪些是营养不良患者营养治疗的适应症？()

A.慢性消耗性疾病

B.重度烧伤

C.肿瘤晚期

D.严重感染

E.普通感冒

15.以下哪些是维生素D的主要来源？()

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋类

D.植物油

E.日晒

三、填空题(共5题)

16.人体必需的氨基酸共有__种，其中__种为必需氨基酸。

17.膳食纤维分为__类，其中__类主要存在于植物性食物中。

18.维生素D的主要来源是__，也可以通过__来获取。

19.糖尿病患者的饮食治疗中，建议的碳水化合物摄入量占总热量的比例为__左右。

20.营养不良患者营养治疗的目标是__，并达到__。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质的热量密度高于脂肪和碳水化合物。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维可以帮助降低血糖水平。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过阳光照射皮肤直接合成。()

A.正确B.错误

24.糖尿病患者的饮食中应该避免所有含糖食物。()

A.正确B.错误

25.营养不良患者的营养治疗应该以补充营养素为主。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述蛋白质的生理功能。

27.如何评估患者的营养状况？

28.请说明膳食纤维对肠道健康的影响。

29.糖尿病患者的饮食治疗原则有哪些？

30.请简述营养治疗在肿瘤患者治疗中的作用。

临床营养师考试精选练习题及答案汇总

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蛋白质虽然可以在能量供应不足时作为能量来源，但这不是其主要生理功能。其主要功能包括构成细胞和组织、参与酶的活性、维持细胞渗透压等。

2.【答案】D

【解析】必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。赖氨酸是其中之一。

3.【答案】B

【解析】对于营养不良患者，首选的途径是口服营养，只有在无法通过口服途径获取足够营养时才考虑其他途径。

4.【答案】C

【解析】膳食纤维不提供能量，但具有降低血胆固醇水平、促进肠道蠕动、改善肠道菌群等多种生理功能。

5.【答案】B

【解析】糖尿病患者饮食治疗中，应适当增加蛋白质摄入，以维持机体正常代谢和修复功能。其他选项均为正确做法