1月公共营养师基础知识习题及参考答案.docxVIP

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1月公共营养师基础知识习题及参考答案

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

分析：碳水化合物在体内消化吸收快，分解供能迅速，是人体最主要的能量来源。

2.下列哪种食物中蛋白质的生物利用率最高？

A.鸡蛋

B.大米

C.大豆

D.牛肉

答案：A

分析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，生物利用率高达94%，是最理想的优质蛋白质。

3.以下哪种脂肪酸对人体健康有益？

A.反式

该用户很懒，什么也没介绍

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