饮食营养与安全：餐饮企业卫生安全管理及控制PPT教学课件.pptx

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单元9;9.1《中华人民共和国食品安全法》

解读及应用;(二）食品安全法中与餐饮业有关的主要条款

第二十七条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合的要求共11条。

第二十八条禁止生产经营的食品，共11条。

第二十九条国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得餐饮服务许可。

第三十二条食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度。;第三十三条国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

第三十四条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

第三十六条对食品生产者采购食品

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