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2025年职业技能鉴定-茶艺师-茶艺师五级(初级工)历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、茶艺师在泡茶前应注重个人仪容，以下哪项不符合茶艺师职业形象要求？

A.保持指甲短而干净

B.使用清淡香水掩盖体味

C.不佩戴夸张首饰

D.穿着整洁素雅的服装

2、冲泡绿茶时，最适宜的水温是？

A.60℃～70℃

B.75℃～85℃

C.85℃～95℃

D.95℃～100℃

3、以下哪种茶属于不发酵茶？

A.红茶

B.黑茶

C.绿茶

D.乌龙茶

4、“关公巡城”是哪种茶艺中的分茶手法？

A.绿茶冲泡

B.红茶壶泡

C.乌龙茶盖碗冲泡

D.普洱茶煮饮

5、以下哪项不属于茶艺六要素之一？

A.茶叶

B.茶具

C.音乐

D.水质

6、泡茶用水中，最适宜的是？

A.自来水

B.矿泉水

C.蒸馏水

D.纯净水

7、茶叶保存应避免“四忌”，以下哪项不属于？

A.忌潮湿

B.忌光照

C.忌低温

D.忌异味

8、“茶汤苦涩”可能由下列哪种原因造成？

A.水温过低

B.冲泡时间过短

C.茶叶用量过少

D.水温过高

9、茶艺师在接待宾客时，应首先做到？

A.介绍茶叶价格

B.询问宾客喜好

C.立即冲泡最贵茶

D.展示珍贵茶具

10、以下哪种茶适合用紫砂壶冲泡？

A.碧螺春

B.龙井

C.普洱茶

D.白毫银针

11、茶艺师在泡茶前应注重个人仪容，以下哪项符合职业礼仪规范？

A.喷浓烈香水掩盖体味

B.涂抹无色无味护手霜

C.留长指甲并涂红色指甲油

D.佩戴闪亮手链以提升气质

12、以下哪种茶属于不发酵茶？

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

13、绿茶冲泡时，适宜的水温是？

A.60℃～70℃

B.75℃～85℃

C.90℃～95℃

D.100℃

14、下列茶具中，常用于绿茶冲泡的是？

A.紫砂壶

B.盖碗

C.玻璃杯

D.建盏

15、茶叶保存的基本原则不包括？

A.避光

B.防潮

C.通风透气

D.防异味

16、“白毫银针”属于下列哪种茶类？

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.红茶

17、茶艺表演中“温杯”操作的主要目的是？

A.提高茶具温度，利于茶香释放

B.清洁茶杯，去除灰尘

C.展示动作优美

D.延长泡茶时间

18、下列哪项不属于茶艺师的基本职业道德？

A.热情服务

B.诚实守信

C.过度推销高价茶

D.尊重顾客

19、“叶底嫩匀、色泽翠绿”常用于描述哪种茶的品质特征？

A.红茶

B.绿茶

C.普洱茶

D.铁观音

20、泡茶时“高冲低斟”的“低斟”是指？

A.水温要低

B.倒茶时壶嘴靠近杯口

C.茶叶投放量少

D.出汤速度慢

21、茶艺师在服务过程中应保持良好的仪容仪表，下列哪项不符合初级茶艺师的仪容要求？

A.穿着整洁的茶艺服，纽扣齐全

B.化浓妆以提升个人形象

C.头发整齐，长发应束起

D.手部清洁，不涂浓艳指甲油

22、下列哪类茶叶属于不发酵茶？

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

23、使用盖碗冲泡绿茶时，正确的注水方式是？

A.高冲使茶叶翻滚

B.低斟缓慢注水

C.直接冲在茶叶中心

D.悬壶高冲激荡茶香

24、下列哪种水质最适合泡茶？

A.自来水

B.矿泉水

C.蒸馏水

D.纯净水

25、茶艺师在接待宾客时，下列哪种行为符合礼仪规范？

A.背对客人操作茶具

B.说话时正视对方，面带微笑

C.操作时发出较大声响

D.随意打断客人谈话

26、“叶底嫩匀成朵”通常用于评价哪种茶的品质？

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

27、下列哪项不是茶艺师的基本职能？

A.茶叶冲泡技艺展示

B.茶叶销售提成赚取

C.茶文化知识讲解

D.茶具清洁与整理

28、冲泡乌龙茶最适宜的水温是？

A.70℃左右

B.80℃左右

C.90℃左右

D.100℃沸水

29、下列哪种茶具不适合冲泡绿茶？

A.玻璃杯

B.盖碗

C.紫砂壶

D.白瓷杯

30、中国茶道精神的核心可概括为？

A.精、行、俭、德

B.廉、美、和、敬

C.和、敬、清、寂

D.和、静、怡、真

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、茶艺师在泡茶前应做好的基本准备工作包括哪些？

A.清洁茶具

B.备好茶叶与水

C.调整环境气氛

D.检查水质与水温

32、下列哪些属于中国六大基本茶类？

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.花茶

33、绿茶冲泡时适宜采用的水温是？

A.70℃～80℃

B.80℃～85℃

C.90℃～95℃

D.100℃