《餐饮企业管理与运作试题库》.docx

《餐饮公司管理与运作试题库》

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前言

餐饮公司治理与运作是我院饭店治理专业基础課，在饭店治理专业教学中的地位也十分重要。为了规范教学与考核的规定，使考核具备客观性、公平性，从教与学两个方面更加好的体现教学大纲的规定，经学院领导和教授评议批准，作为課程建设项目予以立项。本課程以此为背景进行研究。

一、本试题库的特点

本试题库作为我院課程建设项目与社会上出版的试题库、试题集既有相同之处，也有其专门规定。相同之处是：作为试题库试题的范围应尽量要覆盖本学科所涵盖的差不多概念、原理和方法，能全方面反映学生对本学科知识把握的限度；不一样之处是：本试题库的命题原那么要紧以学院課程教学大纲为依据，试题数