餐饮服务与管理1+X证书模拟试题（含参考答案）.docx

餐饮服务与管理1+X证书模拟试题（含参考答案）

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.排班助理须由（）来执行。

A、人事部干事

B、餐厅副经理

C、餐厅服务员

D、训练员

正确答案：D

2.建立安全生产隐患排查制度，确定排查内容不包括()

A、员工有无犯罪记录

B、设备设施的不安全工作状态

C、员工排班日程

D、新员工和协作单位用人的不安全生产行为

正确答案：C

3.投诉处理的程序不包括()。

A、认真倾听

B、记录要点

C、处理责任人

D、对顾客表示理解和尊重

正确答案：C

答案解析：投诉处理程序通常包括认真倾听顾客诉求、记录要点、对顾客表示理解和尊重等环节，处理责任人并不是