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旅游餐饮服务食品安全应急处置考核试卷
一、单项选择题（每题1分，共30题）
1.餐饮服务场所发生食物中毒时，应首先采取的措施是（）。
A.封锁现场
B.停止供餐
C.紧急救护
D.追查源头
2.餐饮服务场所发生火灾时，应首先切断（）。
A.电源
B.燃气
C.油路
D.水源
3.餐饮服务场所发生停电时，应优先保障（）的供电。
A.厨房设备
B.冷藏设备
C.照明设备
D.消防设备
4.餐饮服务场所发生燃气泄漏时，应首先（）。
A.打开所有门窗
B.关闭燃气阀门
C.使用明火检查
D.启动排风扇
5.餐饮服务场所发生污水泄漏时，应首先（）。
A.清理地面
B.关闭排水阀
C.通知物业
D.使用消
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