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(四级)公营养师考试考试练习题及答案.docx

(四级)公营养师考试考试练习题及答案.docx

    (四级)公营养师考试考试练习题及答案

    1.单项选择题：以下哪种食物中富含优质蛋白质？

    A.玉米

    B.鸡蛋

    C.土豆

    D.豆腐

    答案：B

    解析：鸡蛋是一种富含优质蛋白质的食物，其蛋白质含量高，氨基酸组成合理，易于人体吸收。

    2.单项选择题：下列哪种维生素有助于铁的吸收？

    A.维生素A

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素E

    答案：C

    解析：维生素C能够促进非血红素铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

    3.多项选择题：以下哪些食物含有丰富的膳食纤维？

    A.红薯

    B.胡萝卜

    C.菠菜

    D.豆腐

    答案：A、B、C

    解析：红薯、胡萝卜和菠菜都含有丰富的膳食纤

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