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山药集团秋招试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.山药的主要食用部位是？

A.叶

B.花

C.根状茎

D.果实

2.以下哪种是常见山药品种？

A.红富士

B.铁棍山药

C.巨峰

D.脐橙

3.山药在烹饪前处理时，为防止手痒，可先？

A.用盐水泡手

B.用醋洗手

C.戴手套

D.涂酒精

4.山药适宜生长的环境是？

A.寒冷干燥

B.高温高湿

C.温暖湿润

D.炎热干旱

5.山药的繁殖方式主要是？

A.种子繁殖

B.块茎繁殖

C.扦插繁殖

D.嫁接繁殖

6.山药的营养价值中富含？

A.维生素C

B.维生素E

C.膳食纤维

D.以上都是

7.下列哪种食物与山药搭配食用较好？

A.香蕉

B.鲫鱼

C.猪肝

D.黄瓜

8.山药加工成的常见食品是？

A.薯片

B.山药粉

C.火腿肠

D.可乐

9.山药种植中，对土壤的要求是？

A.粘性大

B.疏松肥沃

C.酸性强

D.板结

10.山药属于？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

多项选择题（每题2分，共10题）

1.山药的保健功效有？

A.健脾益胃

B.滋肾益精

C.降低血糖

D.延缓衰老

2.以下适合与山药一起烹饪的食材有？

A.排骨

B.红枣

C.木耳

D.绿豆

3.山药种植需要