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小学生食品安全教育主题班会PPT课件

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物容易引起食物中毒？()

A.新鲜水果

B.熟食

C.生肉

D.熟食

2.在购买食品时，我们应该注意查看哪些信息？()

A.生产日期

B.食品名称

C.生产厂家

D.以上都是

3.以下哪种行为是不正确的食品保存方式？()

A.食品放入冰箱保存

B.食品用保鲜膜包裹保存

C.食品放在阳光下暴晒

D.食品放入密封容器保存

4.以下哪种食品添加剂对人体健康有害？()

A.食盐

B.糖

C.食用油

D.硫磺

5.吃剩的饭菜应该多久内食用完毕？()

A.1小时内

B.2小时内

C.4小时内

D.24小时内

6.以下哪种食品属于垃圾食品？()

A.鲜奶

B.鸡蛋

C.汉堡

D.苹果

7.在烹饪过程中，以下哪种做法是正确的？()

A.食材不洗净直接烹饪

B.烹饪过程中不盖锅盖

C.烹饪过程中不翻动食材

D.烹饪过程中注意食材的熟透

8.以下哪种食品不宜多吃？()

A.新鲜蔬菜

B.新鲜水果

C.红糖

D.红枣

9.在食用海鲜时，以下哪种做法是正确的？()

A.生吃海鲜

B.加热充分后食用

C.食用未经处理的海鲜

D.以上都不正确

10.以下哪种食品添加剂对人体健康无害？()

A.硫磺

B.食盐

C.糖

D.硝酸盐

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是食品安全的五个关键步骤？()

A.清洁

B.分离

C.烹饪

D.冷藏

E.保留记录

12.以下哪些食品添加剂可能对人体健康有害？()

A.食盐

B.糖

C.硫磺

D.食用油

E.硝酸盐

13.在处理生食和熟食时，以下哪些做法是正确的？()

A.使用不同的刀具和砧板处理生食和熟食

B.确保厨房用具经常清洗消毒

C.将生食和熟食放在同一处储存

D.在烹饪过程中避免交叉污染

14.以下哪些食物容易引起食物中毒？()

A.新鲜水果

B.生肉

C.熟食

D.蔬菜

E.奶制品

15.以下哪些行为有助于提高食品的安全性和营养？()

A.食用多样化食物

B.食用未煮熟的豆类

C.选择新鲜、无污染的食品

D.食用过期食品

E.保持良好的饮食习惯

三、填空题(共5题)

16.在购买食品时，我们应该注意查看食品包装上的生产日期和保质期，以确保食品的______。

17.正确的食品保存方法可以延长食品的______，减少食品浪费。

18.在烹饪过程中，应该将食品彻底加热至______，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。

19.为了防止食品交叉污染，我们应该使用______的刀具和砧板处理生食和熟食。

20.在食用水果和蔬菜之前，我们应该用______清洗，以去除表面的农药残留。

四、判断题(共5题)

21.吃剩的饭菜即使放在冰箱里，也可以无限期地储存。()

A.正确B.错误

22.食用未煮熟的豆类是非常安全的，因为豆类含有抗营养因子。()

A.正确B.错误

23.食品添加剂对人体健康没有任何影响。()

A.正确B.错误

24.在烹饪过程中，打开锅盖可以帮助食品更快煮熟。()

A.正确B.错误

25.只要食品看起来和闻起来没有变质，就可以安全食用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.为什么在处理生食和熟食时要使用不同的刀具和砧板？

27.食品保存时，为什么要注意食品的保质期和储存条件？

28.为什么在烹饪海鲜时要确保其完全煮熟？

29.在购买食品时，如何判断食品是否新鲜和安全？

30.为什么说食用多样化食物对健康有益？

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一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】生肉未经充分烹饪可能含有细菌和寄生虫，容易引起食物中毒。

2.【答案】D

【解析】购买食品时，应查看生产日期、食品名称和生产厂家等信息，以确保食品的安全。

3.【答案】C

【解析】食品放在阳光下暴晒会加速食品变质，不利于食品保存。

4.【答案】D

【解析】硫磺是一种化学物质，过量摄入可能对人体健康产生危害。

5.【答案】C

【解析】吃剩的饭菜应在4小时内食用完毕，以免细菌繁殖导致食物中毒。

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