火锅食品安全知识培训课件.pptVIP

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2026-01-03 发布于四川
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火锅食品安全知识培训课件.ppt

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火锅食品安全知识培训课件;第一章;火锅食品安全事故频发的警示;安全隐患无处不在;火锅食品安全的核心风险点;第二章;采购渠道必须正规;食材验收关键指标;规范验收流程保障食材安全;第三章;生熟分区与专用工具;火锅汤底与调料安全;煮沸是安全的第一道防线;第四章;健康证与培训合格证;个人卫生要求;手卫生是防控关键;第五章;厨房环境要求;餐具消毒规范;消毒合格,安全有保障;第六章;交叉污染防控措施;食物中毒应急处理;快速反应,减少损害;第七章;主要法规介绍;企业责任与法律义务;第八章;典型火锅食品安全事故案例分析