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2026-01-03 发布于四川
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学校食堂培训课件.ppt

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最新学校食堂培训课件;第一章;学校食堂的核心使命;学校食堂管理的法律法规框架;安全是食堂的生命线;第二章;食品采购与验收标准;食品储存与保鲜管理;食品加工与烹饪安全;温度控制，防止食源性疾病;第三章;食堂环境卫生要求;员工个人卫生规范;手卫生操作演示;第四章;学校食堂营养标准与膳食搭配;食物过敏与特殊饮食管理;科学膳食，健康成长;第五章;食品安全事故类型与预防;应急预案与处理流程;案例分享：某校食堂食物中毒事件分析;第六章;食堂人员岗位职责与培训;食堂服务礼仪与学生沟通;食堂运营成本与价格管理;第七章;食育理念与学校食堂的结合;营养教谕的角色与协作;