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控盐教育主题班会演讲人：日期:

目录02盐与健康关联分析01盐分摄入现状解析03控盐核心知识普及04互动实践环节设计05校园控盐行动计划06班会成果巩固策略

01PART盐分摄入现状解析

全球食盐过量问题概览多数国家居民盐摄入量远超推荐值，导致高血压等疾病风险增加。全球盐摄入量普遍偏高不同国家和地区饮食习惯和口味不同，盐摄入量存在显著差异。地域差异显著加工食品和快餐中盐分含量普遍较高，成为人们日常摄入盐分的主要来源。加工食品含盐量高

中国居民日均摄入数据地域和口味差异不同地区和民族饮食习惯和口味不同，盐摄入量存在较大差异。03我国居民膳食结构以高盐、高脂为主，盐摄入量难以控制。02膳食结构影响居民盐摄入量超标我国居民平均每日盐摄入量远超推荐标准，高血压等慢性病发病率较高。01

儿童高盐饮食潜在风险引发高血压和心血管疾病儿童期过量摄入盐分，会增加成年后患高血压和心血管疾病的风险。影响钙吸收和骨骼发育增加肾脏负担高盐饮食会影响儿童钙吸收和利用，导致骨骼发育受损。儿童肾脏发育尚未成熟，过量摄入盐分会增加肾脏负担，损害肾脏功能。123

02PART盐与健康关联分析

高血压发病机制盐的主要成分是氯化钠，摄入过多会导致体内钠离子浓度升高，进而引发水钠潴留，增加血容量，导致高血压。钠盐摄入过多血管阻力增加交感神经兴奋钠盐摄入过多会使细胞内钠离子浓度升高，导致细胞水肿，使血管腔变窄，血管阻力增加，从而引发高血压。盐摄入过多还会引起交感神经兴奋，使心跳加快，心输出量增加，血压上升。

摄入过多的盐分会导致肾小球滤过率下降，使肾脏负担加重，长期如此会导致肾脏损伤。肾小球滤过率下降盐分过多会使肾小管重吸收钠离子增加，进而增加肾脏的负担，导致肾脏功能受损。肾小管重吸收增加盐分过多还会激活肾素-血管紧张素系统，使血压升高，进一步加重肾脏负担。肾素-血管紧张素系统激活肾脏负担加重原理

骨质疏松诱发因素钙流失增加盐摄入过多会促进尿钙排出，导致血钙浓度降低，进而诱发骨质疏松。01骨细胞活性降低高盐环境下，骨细胞的活性会降低，影响骨骼的正常代谢和重建，加速骨质疏松的进程。02甲状旁腺功能亢进盐摄入过多会刺激甲状旁腺分泌甲状旁腺素，而甲状旁腺素会促进骨钙释放，进一步加重骨质疏松。03

03PART控盐核心知识普及

每日推荐摄入量标准特殊人群食盐摄入量高血压患者、肾病患者等特殊人群需根据自身情况进一步减少食盐摄入量。03根据年龄和体重调整，一般低于成人标准，避免过量摄入。02儿童每日食盐摄入量成人每日食盐摄入量不超过5克，包括酱油、腌制品等含盐食品。01

隐形高盐食品识别技巧加工食品调味品饮品快餐和外卖加工肉类、罐头食品、方便面等往往含有大量盐分，应谨慎食用。酱油、醋、味精等调味品中含有较高的盐分，需注意用量。含盐饮料、果汁等饮品也可能含有较高的盐分，应查看营养成分表。快餐和外卖食品通常含有较多的盐分，应尽量避免或适量食用。

低钠盐以钾盐替代部分钠盐，降低食盐中的钠含量，但需注意适量食用以免过量摄入钾。天然调味品使用柠檬汁、醋、香草等天然调味品代替部分盐分，增加风味且降低钠的摄入。清淡饮食逐渐适应清淡饮食，减少盐分摄入，有利于长期健康。控盐工具使用控盐勺、计量盐罐等工具，帮助准确控制每餐的盐分摄入量。低钠盐替代方案对比

04PART互动实践环节设计

食品标签解读竞赛通过比赛，让学生学会识别食品标签中的钠含量，并理解其意义。识别食品标签中的钠含量让学生对比不同食品的盐含量，并学会选择低盐食品。对比不同食品的盐含量通过食品标签，让学生学会计算每日摄入的盐量，并控制在推荐范围内。计算每日摄入盐量

家庭烹饪减盐情景模拟创意减盐食谱鼓励学生发挥创意，设计减盐食谱，并在模拟中验证其可行性。03推广使用减盐勺、减盐罐等工具，帮助学生更好地控制盐的使用量。02使用减盐工具模拟家庭烹饪环境让学生分组模拟家庭烹饪场景，通过实际操作减少盐的使用量。01

调味品替代创意展示替代品的创意搭配让学生尝试使用不同的调味品替代盐，如醋、柠檬汁、香草等，并展示其创意搭配。调味品替代品的制作调味品替代品的营养价值鼓励学生自制调味品替代品，如低盐酱油、低盐酱等，并分享其制作方法。让学生了解调味品替代品的营养价值，以便在减盐的同时保持食品的美味和营养。123

05PART校园控盐行动计划

班级健康膳食承诺书承诺内容班级全体成员承诺遵循学校制定的健康膳食计划，尽量减少食盐摄入，提高健康意识。01承诺形式班级公约、集体签名、个人宣言等。02承诺执行班级定期自查，互相监督，共同营造健康膳食环境。03

食堂菜品钠含量公示公示目的公示内容公示方式公示更新让学生了解食堂菜品的钠含量，选择低盐菜品，控制食盐摄入。菜品名称、钠含量、营养成分等信息。食堂设立公示牌、电子屏幕滚动播放、菜单标注等。菜品调整或钠含量变化时，及