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BTH处理对杏果品质的代谢调控机制研究

一、引言

1.1研究背景

杏果作为一种广受欢迎的水果，在全球水果市场中占据着独特的地位。其不仅口感鲜美，还富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、膳食纤维以及钾、镁等矿物质，对人体健康有着诸多益处，无论是鲜食，还是加工成果汁、果酱、果脯等产品，都深受消费者喜爱。近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，杏果的市场需求呈现出稳步增长的态势。据相关数据显示，过去几年间，全球杏果的种植面积和产量均有所增加，许多国家和地区纷纷加大了对杏果产业的投入，推动了杏果种植技术的不断进步和产业规模的逐步扩大。

在我国，杏果的种植历史源远流长，分布范围广泛，