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毕业设计（论文）
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发酵类食品生产传染病防治法2025年菌种管控升级方案
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发酵类食品生产传染病防治法2025年菌种管控升级方案
摘要：随着我国发酵类食品产业的快速发展，菌种资源的安全和利用成为关键问题。为有效预防和控制发酵类食品生产过程中的传染病，本文针对2025年菌种管控升级方案进行探讨。首先分析了发酵类食品生产中常见的传染病及其危害，然后提出了菌种管控升级的具体措施，包括菌种资源调查、菌种保藏、菌种质量检测、菌种使用规范和应急处置等方面。通
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