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探秘匙吻鲟软骨：功能成分、特性与抗癌潜力的深度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

匙吻鲟（Polyodonspathula），作为一种古老而珍稀的大型淡水鱼类，在地球上已存活了数亿年之久，具有极高的生态价值与科研价值。它原产于美国密西西比河流域，是世界上匙吻鲟科仅有的两个物种之一，其独特的生物学特性和进化地位，使其成为研究生物进化和水生生态系统的重要对象。如今，匙吻鲟在中国的人工养殖取得了显著进展，养殖规模不断扩大，不仅为满足市场对优质水产品的需求做出了贡献，还为相关产业的发展提供了新的机遇。

在匙吻鲟的利用中，其软骨成为了研究的焦点。现代科学研究发现，匙吻鲟软骨蕴含着丰富多样的功能性成