酒体设计竞赛多选题.docx

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酒体设计竞赛多选题

1.四特酒大曲原料采用（）而制成。[2分]

A:大麦

B:麸皮

C:豌豆

D:酒糟

E:面粉

答案：B:麸皮,D:酒糟,E:面粉

2.（），贵州茅台酒获“国家地理标志产品”称号。（），贵州茅台酒酿酒技艺作为传统手工艺入选第一批国家非物质文化遗产名录。[2分]

A:2001年

B:2003年

C:2005年

D:2006年

答案：A:2001年,D:2006年

3.（）含量多的调味酒，感官特征是闷甜，味浓厚。[2分]

A:己酸乙酯

B:乳酸乙酯

C:乙酸乙酯

D:戊酸乙酯

答案：A:己酸乙酯,B:乳酸乙酯

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