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中班食品安全教案课件

第一章食品安全为什么重要?

食品安全关系到我们的健康??不安全的食物吃了不干净或变质的食物,可能会让我们肚子疼、拉肚子、发烧,甚至需要去医院看病。细菌和病毒会在不安全的食物中生长,让我们生病。?健康的饮食

安全健康的食物让我们快乐成长

食品安全事故的真实案例??真实事件提醒2019年某地区一所幼儿园因食品受到污染,导致多名小朋友出现腹泻、呕吐等症状。幸运的是,老师和家长及时发现并送医治疗,避免了更严重的后果。01发现问题多名小朋友同时出现不适症状02及时处理老师立即通知家长并联系医疗机构03查明原因检查发现食品储存环节出现问题04改进措施加强食品安全管理,避免再次发生

第二章常见的食品安全隐患

食物变质的表现???看颜色正常的食物颜色鲜艳自然。如果食物颜色变暗、变黄、变黑,或者出现不该有的颜色,就可能是变质了。比如苹果变成褐色、牛奶变黄。??摸质地新鲜食物摸起来干爽或有自然的湿润。如果食物表面变得黏糊糊的、滑溜溜的,或者摸起来软烂,这就是变质的信号。??闻气味好的食物有自然的香味或没有异味。如果闻到酸臭味、腐烂味或其他奇怪的味道,千万不要吃,要立刻告诉大人。??看霉斑虫蛀

不洁的餐具和环境餐具不干净的危害碗筷没洗干净,残留食物会滋生细菌杯子有污渍,喝水时细菌进入身体勺子叉子不清洁,直接接触食物很危险切菜板有划痕,容易藏污纳垢环境脏乱的问题桌面有灰尘,食物放上去会被污染地面不干净,容易吸引蚊虫储藏室潮湿,食物容易发霉垃圾桶太近,细菌会传播到食物上

新鲜与变质食物对比新鲜食物特征色泽鲜亮气味自然质地坚实无异常斑点变质食物特征颜色暗淡发黑散发异味表面黏腻软烂有霉斑虫蛀

第三章食品的正确处理方法

洗手的重要性手上有细菌我们的手每天接触很多东西,会沾上看不见的细菌和病毒。肥皂来帮忙用肥皂或洗手液搓洗,能把细菌冲走,保护我们的健康。干净的双手洗干净的手接触食物才安全,吃饭前后都要认真洗手。安全地用餐用干净的手拿食物吃,细菌就不会进入我们的身体了。记住:饭前便后要洗手,这是保护自己健康最简单也最重要的方法!

食物的清洗与保存??正确清洗食物蔬菜要在流动的清水下冲洗水果要用手轻轻搓洗表面叶菜类要一片一片仔细清洗根茎类要刷掉泥土和杂质清洗后用干净的布擦干或沥干??科学保存食物熟食和生食要分开存放生肉要放在冰箱最下层熟食要用保鲜盒密封好蔬菜水果要放在通风处剩饭剩菜要及时冷藏

食物加热要充分75℃安全温度食物中心温度必须达到75℃以上,才能有效杀死大部分有害细菌和病毒。30秒加热时间食物在高温下至少保持30秒,确保内外都充分加热,消灭隐藏的细菌。100%安全保障充分加热是杀灭细菌最有效的方法,保护我们吃得安全健康。01检查食物确认食物需要加热,特别是冷藏后的熟食02均匀加热使用微波炉或锅具,让食物各部分都受热03测试温度用筷子戳一下,感觉里面也很烫才可以安全食用

洗手六步法1打湿双手用流动的水把手打湿2抹上肥皂挤适量洗手液或肥皂3搓洗手心手心对手心互相搓洗4搓洗手背手心搓洗手背和指缝5清洗指尖仔细清洗指甲和指尖6冲洗擦干用清水冲净,擦干双手正确洗手需要至少20秒时间,可以一边洗一边唱一首短歌,让洗手变得更有趣!

第四章健康饮食习惯培养除了注意食品安全,养成健康的饮食习惯同样重要。良好的饮食习惯能让我们的身体更强壮,头脑更聪明,每天都充满活力和快乐!

多吃蔬菜水果,少吃零食??蔬菜水果的好处维生素丰富:让我们的眼睛明亮,皮肤健康矿物质充足:帮助骨骼和牙齿长得更结实膳食纤维:让肚子舒服,帮助消化水分充足:让身体保持水润,不容易生病天然美味:有自然的甜味和香味??零食的危害糖分太多,容易蛀牙油脂过量,不利于健康添加剂多,影响发育吃多了没胃口吃正餐每天吃彩虹般的蔬菜水果,红色的西红柿、橙色的胡萝卜、绿色的青菜、紫色的茄子,让我们的营养更均衡!

定时定量,细嚼慢咽按时吃饭早餐7-8点,午餐12点,晚餐6点左右。每天在固定时间吃饭,让肠胃养成好习惯,消化更健康。适量进食每餐吃七八分饱就好,不要吃太多撑着肚子。暴饮暴食会让肠胃很累,影响消化和吸收营养。慢慢咀嚼每口饭菜咀嚼20-30次,把食物嚼碎了再咽下去。细嚼慢咽帮助消化,还能品尝到食物的美味。专心用餐吃饭时不看电视、不玩玩具,专心享受美食。在愉快的氛围中用餐,食物会变得更好吃!好习惯从小培养,定时定量细嚼慢咽,让我们的身体更健康!

饮水要安全1选择干净水源喝煮开的白开水或纯净水,这些水经过处理,很安全。2不喝生水生水里可能有细菌和寄生虫,喝了会拉肚子。3不喝不明水源河水、池塘水、路边的水都不能喝,很不卫生。4用自己的杯子不和别人共用杯子,避免传染疾病。8杯每天饮水量小朋友每天要喝6-8杯水,保持身体水分充足100℃煮沸温度水要烧开到100℃,煮沸后才能杀死