食品从业人员健康管理和培训管理制度.docx

食品从业人员健康管理和培训管理制度

第一章总则

第一条制度目的

为规范本单位食品从业人员的健康管理和培训工作，保障食品安全，防范因从业人员健康问题或操作不规范引发的食品安全风险，保护消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于本单位所有直接接触食品（包括食品原料、半成品、成品）的从业人员，以及食品生产经营过程中从事清洗消毒、仓储运输、检验检测等间接接触食品相关工作的人员，覆盖食品生产、加工、销售、餐饮服务等全环节岗位。

第三条基本原则

合