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2026年一罐橄榄试题及答案
一、选择题（总共10题，每题2分）
1.下列哪一项不是橄榄油的主要营养成分？
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.维生素E
D.胆固醇
2.橄榄油中哪种物质具有抗氧化作用？
A.脂肪酸
B.胆固醇
C.维生素C
D.多酚
3.以下哪种橄榄油的质量等级最高？
A.初榨橄榄油
B.精炼橄榄油
C.浓缩橄榄油
D.混合橄榄油
4.橄榄油在哪种烹饪方式下最能保留其营养成分？
A.高温煎炸
B.煮沸
C.冷却
D.热炒
5.橄榄油中的单不饱和脂肪酸主要是指？
A.亚油酸
B.油酸
C.亚麻酸
D.花生四烯酸
6.
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