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餐厅领班工作总结范文2篇

餐厅领班工作总结（一）

过去这段时间，我担任餐厅领班一职，在工作中不断学习、成长，努力带领团队为顾客提供优质的餐饮服务。以下是我对这段工作的详细总结。

一、工作内容回顾

1.人员管理与培训

员工排班与调度：根据餐厅的营业高峰和低谷，合理安排员工的班次。在周末和节假日等用餐高峰期，增加服务人员数量，确保能够及时响应顾客需求。例如，在周末晚餐时段，安排了比平时多20%的服务员，保证了餐厅的高效运转。同时，考虑员工的个人需求和工作能力，进行灵活调度，让每位员工都能在合适的岗位上发挥最大作用。

新员工培训：对于新入职的员工，制定了系统的培训计划。包括餐厅的规章制度、服务流