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浙江省上城区2024年公共营养师三级题库(预热题)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，营养评估的基本内容包括哪些？()

A.人体测量

B.健康史调查

C.食物摄入调查

D.以上都是

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.面包

3.膳食纤维对人体的哪些作用是正确的？()

A.降低血糖

B.增加胆固醇

C.增加脂肪

D.以上都不对

4.孕妇在孕早期每天需要额外增加多少能量？()

A.100千卡

B.200千卡

C.300千卡

D.400千卡

5.以下哪种食物属于全谷物？()

A.面包

B.米饭

C.燕麦

D.油条

6.儿童营养不良的主要表现是什么？()

A.体重增加

B.身高增长

C.生长发育迟缓

D.骨骼发育良好

7.高血压患者饮食中应限制哪些食物？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.老年人膳食中蛋白质的摄入量应如何调整？()

A.减少蛋白质摄入

B.增加蛋白质摄入

C.保持稳定

D.随意调整

9.营养教育的主要目的是什么？()

A.增加营养知识

B.改善营养状况

C.促进健康

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是合理膳食的基本原则？()

A.谷类为主，粗细搭配

B.多吃蔬菜、水果和薯类

C.适量摄入优质蛋白质

D.限制盐和糖的摄入

E.保持饮食多样化

11.婴幼儿生长发育的特点有哪些？()

A.身高增长速度快

B.体重增加明显

C.神经系统发育迅速

D.消化吸收能力增强

E.骨骼发育逐渐成熟

12.老年人营养摄入需要注意哪些方面？()

A.适量增加优质蛋白质

B.限制脂肪和胆固醇的摄入

C.适量补充维生素和矿物质

D.饮食多样化，防止营养不良

E.保持适当的能量摄入

13.营养缺乏病的预防措施有哪些？()

A.增加食物多样性

B.适量补充营养素

C.提高营养知识水平

D.改善烹饪方法，保留营养素

E.加强体育锻炼

14.公共营养师在社区营养工作中应具备哪些能力？()

A.营养评估能力

B.营养教育能力

C.营养干预能力

D.沟通协调能力

E.研究分析能力

三、填空题(共5题)

15.公共营养师的工作核心是帮助个体和群体实现健康的__和__。

16.食物中含有的六大类营养素分别是__、__、__、__、__和__。

17.蛋白质的生理功能包括__、__、__和__。

18.膳食纤维的摄入对预防心血管疾病具有重要作用，主要是因为它能够__。

19.在制定儿童膳食计划时，应优先考虑满足儿童的__需要。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师的主要职责是提供个性化的营养咨询服务。()

A.正确B.错误

21.维生素D的缺乏会导致佝偻病和骨质疏松症。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕早期不需要增加额外的能量摄入。()

A.正确B.错误

24.蛋白质的摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述营养评估的基本步骤。

26.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划？

27.简述膳食纤维对健康的益处。

28.在营养教育中，如何提高公众对营养知识的理解和应用能力？

29.请谈谈营养干预在慢性病预防中的作用。

浙江省上城区2024年公共营养师三级题库(预热题)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】营养评估的基本内容包括人体测量、健康史调查和食物摄入调查，因此选项D是正确的。

2.【答案】C

【解析】豆腐是富含钙质的食物，适合需要补钙的人群食用。

3.【答案】A

【解析】膳食纤维可以降低血糖，有助于控制血糖水平，因此选项A是正确的。

4.【答案】B

【解析】孕妇在孕早期每天需要额外增加200千卡能量，以支持胎儿的发育。

5.【答案】C

【解析】燕麦是全谷物食品，含有丰富的膳食纤维和营养素，有助于健康。

6.【答案】C

【解析】儿童营养不良的主要表现是生长发育迟缓，影响儿童的正常成长。

7.【答案】B

【解析】高血压患者应限制高脂肪食物的摄入，以降低血压。

8.