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4种水分测定法国标方法对照表

本对照表梳理了直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔?费休法对应的现行国家标准，明确标准编号、适用范围及核心要求，为实验室合规检测提供依据。

测定方法

对应国家标准

标准核心适用范围

标准关键技术要求

备注

直接干燥法

GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》

适用于绝大多数食品，包括谷物、豆类、肉制品、乳制品、中药材等不适用于：含大量挥发性成分、热敏性成分的食品

1.干燥温度：101~105℃（常规试样）；2.恒重要求：两次称量差≤2mg；3.试样厚度≤5mm，避免结块；4.仲裁检验优先采用本方法

是食品水分测定的基础仲裁方法，