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最新2025公共营养师三级营养法规试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素是构成人体细胞和组织的重要成分？()

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

2.以下哪项不是膳食指南推荐的健康饮食习惯？()

A.适量摄入膳食纤维

B.减少盐的摄入量

C.多吃加工食品

D.增加水果和蔬菜的摄入

3.下列哪种食物富含钙质？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.面包

4.以下哪项不是维生素A的主要食物来源？()

A.番茄

B.红薯

C.猪肝

D.蛋黄

5.以下哪项不是膳食宝塔的层数？()

A.5层

B.6层

C.7层

D.8层

6.下列哪种食物不属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.白面

D.薏仁

7.以下哪种维生素对于预防佝偻病有重要作用？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物不含脂肪？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.蔬菜

9.以下哪种营养素对于维持心血管健康有重要作用？()

A.蛋白质

B.纤维素

C.维生素C

D.钙

10.以下哪种食物不是富含铁质的食物？()

A.红肉

B.虾仁

C.豆类

D.鸡蛋

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于膳食指南推荐的健康饮食习惯？()

A.适量摄入膳食纤维

B.减少盐的摄入量

C.多吃加工食品

D.增加水果和蔬菜的摄入

E.控制糖的摄入

12.以下哪些食物富含维生素A？()

A.番茄

B.猪肝

C.蛋黄

D.红薯

E.鸡蛋

13.以下哪些是膳食宝塔的五大类食物？()

A.谷薯类及杂豆

B.动物性食物

C.蔬菜水果

D.奶类及制品

E.肥肉和油

14.以下哪些营养素对于维持骨骼健康有重要作用？()

A.钙

B.维生素D

C.镁

D.维生素B12

E.磷

15.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.白面

D.薏仁

E.玉米

三、填空题(共5题)

16.膳食宝塔共分为__层__，每一层分别代表食物摄入的五大类。

17.维生素D对于__的吸收和利用有重要作用，缺乏维生素D容易导致佝偻病。

18.__是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长、修复和维持正常功能至关重要。

19.膳食纤维主要存在于__等食物中，对于维持肠道健康和预防便秘有重要作用。

20.膳食指南推荐成年人每天摄入的食盐量不超过__克。

四、判断题(共5题)

21.膳食宝塔的底层食物摄入量应占总摄入量的最大比例。()

A.正确B.错误

22.维生素A过量摄入不会对人体造成危害。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对预防心血管疾病没有作用。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期不需要额外增加营养摄入。()

A.正确B.错误

25.儿童每天需要和成人一样摄入相同量的水分。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中关于脂肪摄入的建议。

27.如何根据个人情况制定合理的膳食计划？

28.请解释什么是食物的酸碱平衡？

29.为什么说膳食纤维对于肠道健康非常重要？

30.如何评估膳食营养素摄入的充足性？

最新2025公共营养师三级营养法规试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长、修复和维持正常功能至关重要。

2.【答案】C

【解析】加工食品通常含有较多的添加剂和防腐剂，长期大量食用不利于健康。

3.【答案】C

【解析】豆腐是一种高钙食品，对于需要补充钙质的人群是一个很好的选择。

4.【答案】A

【解析】番茄富含的是维生素C，而不是维生素A。维生素A主要存在于动物肝脏、蛋黄和某些植物性食品中。

5.【答案】B

【解析】膳食宝塔共分为5层，分别代表食物摄入的五大类，没有6层这一说法。

6.【答案】C

【解析】全谷物是指没有经过精制的谷物，如糙米、全麦面包和薏仁，而白面是经过精制的，不属于全谷物。

7.【答案】C

【解析】维生素D对于钙的吸收和利用有重要作用，缺乏维生素D容易导致佝偻病。

8.【