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胃摘除术后饮食护理措施

胃是人体重要的消化器官，承担着食物储存、初步消化及调节营养吸收的关键功能。胃摘除术（通常指胃大部切除术或全胃切除术）后，患者的消化系统结构与功能发生根本性改变，如胃容量锐减、消化液分泌不足、食物排空加速等，极易引发营养不良、倾倒综合征、贫血等并发症。因此，科学、循序渐进的饮食护理是患者术后康复的核心环节，直接决定其营养状况、生活质量及远期预后。

一、胃摘除术后的消化生理改变

理解术后消化功能的变化，是制定饮食护理方案的基础。胃摘除后，患者的消化系统主要发生以下改变：

胃容量显著缩小

全胃切除后，患者失去了食物储存的“容器”；胃大部切除后，残胃容量通常仅为术前的1/5至1