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研究报告

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2026年中国酸菜鱼预制菜行业市场发展现状及竞争格局与投资发展研究报告

第一章预制菜行业概述

1.1预制菜行业定义及分类

(1)预制菜行业，顾名思义，是指以半成品或成品形式出售的菜肴行业。这一行业的发展源于人们对便捷生活的追求，随着社会节奏的加快，消费者对于快速烹饪、美味可口的食品需求日益增长。预制菜行业涵盖了从原料采购、加工、包装到销售的全过程，其产品种类丰富，包括中式菜肴、西式菜肴、快餐、便当等。根据中国烹饪协会的数据，截至2023年，中国预制菜市场规模已超过6000亿元，预计未来几年仍将保持高速增长态势。

(2)预制菜行业按照产品形态可以