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2026年咖啡日记测试题及答案

一、选择题（总共10题，每题2分）

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列，以下哪种说法是正确的？

A.深度烘焙的咖啡豆比浅度烘焙的咖啡豆酸度更高

B.中度烘焙的咖啡豆比深度烘焙的咖啡豆含有更多的咖啡因

C.浅度烘焙的咖啡豆比中度烘焙的咖啡豆风味更浓郁

D.深度烘焙的咖啡豆比浅度烘焙的咖啡豆含有更多的油脂

2.以下哪种咖啡冲煮方法最能体现咖啡豆的原味？

A.法式压滤

B.意式浓缩

C.手冲

D.摩卡壶

3.咖啡豆的产地对咖啡的风味有何影响？以下哪种说法是正确的？

A.咖啡豆的产地对咖啡的风味没有影响

B.来自非洲的咖啡豆通常具有果酸味

C.来自南美的咖啡豆通常具有泥土味

D.来自亚洲的咖啡豆通常具有花香

4.以下哪种咖啡豆品种最适合制作拿铁？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.莱昂波尔德

D.比利时

5.咖啡豆的储存条件对咖啡的风味有何影响？以下哪种说法是正确的？

A.咖啡豆应储存在高温、潮湿的环境中

B.咖啡豆应储存在阴凉、干燥的环境中

C.咖啡豆应储存在阳光直射的地方

D.咖啡豆应储存在冰箱中

6.以下哪种咖啡冲煮器具最能体现咖啡的醇厚度？

A.法式压滤

B.意式浓缩

C.手冲

D.摩卡壶

7.咖啡豆的研磨程度对咖啡的风味有何影响？以下哪种说法是正确的？

A.研磨越细的咖啡豆，咖啡越酸

B.研磨越粗的咖啡豆，咖啡越醇厚

C.研磨程度对咖啡的风味没有影响

D.研磨越细的咖啡豆，咖啡越醇厚

8.以下哪种咖啡冲煮方法最能体现咖啡的香气？

A.法式压滤

B.意式浓缩

C.手冲

D.摩卡壶

9.咖啡豆的产地对咖啡的风味有何影响？以下哪种说法是正确的？

A.咖啡豆的产地对咖啡的风味没有影响

B.来自非洲的咖啡豆通常具有果酸味

C.来自南美的咖啡豆通常具有泥土味

D.来自亚洲的咖啡豆通常具有花香

10.以下哪种咖啡冲煮器具最能体现咖啡的酸度？

A.法式压滤

B.意式浓缩

C.手冲

D.摩卡壶

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡豆的酸度越高。（×）

2.手冲咖啡最能体现咖啡豆的原味。（√）

3.咖啡豆的产地对咖啡的风味没有影响。（×）

4.意式浓缩咖啡最能体现咖啡的醇厚度。（√）

5.咖啡豆的储存条件对咖啡的风味没有影响。（×）

6.研磨越细的咖啡豆，咖啡越酸。（×）

7.法式压滤咖啡最能体现咖啡的香气。（√）

8.咖啡豆的产地对咖啡的风味没有影响。（×）

9.手冲咖啡最能体现咖啡的酸度。（√）

10.摩卡壶咖啡最能体现咖啡的醇厚度。（×）

三、多选题（总共10题，每题2分）

1.以下哪些因素会影响咖啡的风味？

A.咖啡豆的产地

B.咖啡豆的烘焙程度

C.咖啡豆的研磨程度

D.咖啡豆的储存条件

2.以下哪些咖啡冲煮方法最能体现咖啡豆的原味？

A.手冲

B.法式压滤

C.意式浓缩

D.摩卡壶

3.以下哪些咖啡豆品种适合制作拿铁？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.莱昂波尔德

D.比利时

4.以下哪些咖啡冲煮器具最能体现咖啡的醇厚度？

A.法式压滤

B.意式浓缩

C.手冲

D.摩卡壶

5.以下哪些咖啡冲煮器具最能体现咖啡的香气？

A.法式压滤

B.意式浓缩

C.手冲

D.摩卡壶

6.以下哪些咖啡冲煮器具最能体现咖啡的酸度？

A.法式压滤

B.意式浓缩

C.手冲

D.摩卡壶

7.以下哪些因素会影响咖啡豆的烘焙程度？

A.咖啡豆的产地

B.咖啡豆的品种

C.咖啡豆的研磨程度

D.咖啡豆的储存条件

8.以下哪些咖啡冲煮方法最能体现咖啡的香气？

A.手冲

B.法式压滤

C.意式浓缩

D.摩卡壶

9.以下哪些咖啡豆品种适合制作拿铁？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.莱昂波尔德

D.比利时

10.以下哪些因素会影响咖啡的风味？

A.咖啡豆的产地

B.咖啡豆的烘焙程度

C.咖啡豆的研磨程度

D.咖啡豆的储存条件

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述咖啡豆的烘焙过程对咖啡风味的影响。

2.简述手冲咖啡的制作步骤。

3.简述咖啡豆的储存条件对咖啡风味的影响。

4.简述意式浓缩咖啡的制作步骤。

五、讨论题（总共4题，每题5分）

1.讨论咖啡豆的产地对咖啡风味的具体影响。

2.讨论咖啡豆的研磨程度对咖啡风味的具体影响。

3.讨论咖啡冲煮器具对咖啡风味的具体影响。

4.讨论咖啡豆的储存条件对咖啡风味的具体影响。

答案和解析

一、选择题答案

1.C

2.C

3.B

4.A

5.B

6.B

7.D

8.C

9.B

10.C

二、判断题答案

1.×

2.