2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业适应性测试题库及.docxVIP

2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业适应性测试题库及

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.葡萄酒酿造过程中，哪一项不是主要的葡萄品种？()

A.赤霞珠

B.梅洛

C.美人指

D.黑皮诺

2.以下哪一项不是防沙治沙的主要措施？()

A.植树造林

B.沙障设置

C.耕作施肥

D.灌溉引水

3.葡萄酒的品尝步骤中，哪一项不是必要的？()

A.观色

B.闻香

C.品尝

D.记录年份

4.以下哪种植物在防沙治沙中效果最佳？()

A.杨树

B.松树

C.胡杨

D.柳树

5.葡萄酒的发酵温度通常控制在多少摄氏度之间？()

A.10-20℃

B.20-30℃

C.30-40℃

D.40-50℃

6.以下哪一项不是沙化土地形成的主要原因？()

A.植被破坏

B.气候变化

C.土壤侵蚀

D.水资源短缺

7.葡萄酒的陈年过程，以下哪一项不是有益的？()

A.增加单宁的柔和度

B.提高葡萄酒的风味复杂性

C.降低酸度

D.增加酒的色泽

8.以下哪种葡萄酒不适合陈年？()

A.长相思

B.赤霞珠

C.梅洛

D.设拉子

9.在防沙治沙过程中，以下哪一项措施不属于生物措施？()

A.植树造林

B.人工降雨

C.沙障设置

D.覆膜技术

10.葡萄酒的酒标上通常会有哪些信息？()

A.产区、年份、葡萄品种

B.酒精度、净含量、生产日期

C.以上都是

D.以上都不是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是宁夏葡萄酒产区的主要葡萄品种？()

A.赤霞珠

B.梅洛

C.葡萄

D.设拉子

E.长相思

12.在防沙治沙工作中，以下哪些措施属于生物措施？()

A.植树造林

B.人工降雨

C.沙障设置

D.覆膜技术

E.植草

13.葡萄酒陈年过程中，以下哪些因素会影响其风味发展？()

A.温度

B.湿度

C.光照

D.瓶塞

E.时间

14.以下哪些是葡萄酒品尝的基本步骤？()

A.观色

B.闻香

C.品尝

D.记录口感

E.分析结构

15.以下哪些因素会影响沙化土地的形成？()

A.气候变化

B.植被破坏

C.土壤侵蚀

D.水资源短缺

E.农业开发

三、填空题(共5题)

16.宁夏葡萄酒产区的气候特点是_______，这种气候条件非常适合葡萄的生长。

17.葡萄酒的酿造过程中，_______是酵母菌发酵产生酒精的关键。

18.防沙治沙工程中，_______是一种常见的生物措施，可以固定沙土，防止沙漠化。

19.葡萄酒品尝时，通常使用_______杯来欣赏酒液的颜色，并感受其光泽。

20.宁夏地区特有的_______，为防沙治沙提供了独特的解决方案。

四、判断题(共5题)

21.葡萄酒的陈年过程中，酒液颜色会逐渐变浅。()

A.正确B.错误

22.宁夏地区所有的土地都适宜种植葡萄。()

A.正确B.错误

23.防沙治沙工程中，植树造林的效果比沙障设置更好。()

A.正确B.错误

24.葡萄酒的酸度越高，口感越涩。()

A.正确B.错误

25.葡萄酒在酿造过程中，温度越低，发酵速度越快。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要描述宁夏葡萄酒产区的气候特点及其对葡萄种植的影响。

27.解释防沙治沙工程中生物措施和物理措施的区别及其各自的应用场景。

28.阐述葡萄酒陈年过程中，酒液颜色、香气和口感可能发生的变化。

29.如何评估葡萄酒的品质？主要从哪些方面进行评价？

30.简述葡萄酒酿造过程中的主要步骤及其作用。

2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招职业适应性测试题库及

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】美人指并非葡萄品种，而是水果的一种。赤霞珠、梅洛和黑皮诺均为酿造葡萄酒的主要葡萄品种。

2.【答案】C

【解析】耕作施肥主要用于农业耕作，不是防沙治沙的主要措施。植树造林、沙障设置和灌溉引水都是有效的防沙治沙方法。

3.【答案】D

【解析】葡萄酒品尝的步骤通常包括观色、闻香和品尝，记录年份不是品尝的必要步骤。

4.【答案】C

【解析】胡杨是耐旱耐盐碱的植物，在防沙治沙中效果最佳。杨树、松树和柳树虽