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CSF

团体标准

T/CSF0145—2026

‘温185’核桃坚果质量等级

Qualitygradeof‘Wen185walnutnuts

2026-01-05发布2026-01-05实施

中国林学会发布

T/CSF0145—2026

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4质量要求 1

5检验方法 2

6检验规则 3

7标签和标识 4

8包装、储存和运输 4

T/CSF0145—2026

II

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国林学会提出并归口。

本文件起草单位：新疆浙疆果业有限公司、中国林业科学研究院林业研究所、中国乡村发展志愿服务促进会、新疆维吾尔自治区林业科学院、阿克苏市林业技术推广服务中心、阿克苏地区林业技术推广服务中心、阿克苏地区核桃产业协会。

本文件主要起草人：赵文革、马庆国、热则宛古丽·阿不力肯木、唐燕、梁刚、宋晓波、赵经纬、王怀斌、郭金宝、史兴秀、惠文敏、欧宏新、尧华文、孙昊。

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‘温185’核桃坚果质量等级

1范围

本文件规定了‘温185’核桃坚果的质量要求，检验方法，检验规则，标签和标识以及包装、储存和运输的要求。

本文件适用于未经熟制工艺加工的‘温185’核桃坚果商品的销售和检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T20398核桃坚果质量等级

GB/T26909植物新品种特异性、一致性、稳定性测试指南核桃属

LY/T3004.1核桃第1部分：核桃名词术语

LY/T3004.8核桃第8部分：核桃坚果质量等级及检测

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T20398和LY/T3004.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

‘温185’核桃Juglansregia‘Wen185’

由新疆维吾尔自治区林业科学院、新疆林木种苗管理总站、温宿县木本粮油林场选育，经新疆维吾尔自治区林木良种委员会审定的优良核桃品种。良种编号：新S-SV-JR-004-1995。

4质量要求

4.1感官指标

感官指标应符合表1的规定。

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2

表1感官指标

项目

要求

滋味、气味

无酸败等异味

杂质/%

核桃坚果中混杂的泥土、砂石等外源杂质以及核桃碎壳、横隔膜等固有杂质≤1.0

4.2等级指标

等级指标应符合表2的规定。

表2等级指标

项目

特级

一级

二级

横径/cm

≥3.5

≥3.0

≥2.8

壳厚/mm

≤1.1

病虫果率/%

≤0.5

均匀度/%

≥95.0

≥93.0

≥90.0

出仁率/%

≥60.0

干瘪果率/%

≤2.0

破损果率/%

≤2.0

仁含水率/%

≤5.0

4.3食品安全指标

污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、微生物限量、致病菌限量、食品添加剂等指标应符合GB19300的相关规定。

5检验方法

5.1扦样、分样

按照GB/T5491的规定执行。

5.2滋味、气味

按照GB19300取样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察，嗅其气味，品尝滋味。

5.3杂质

按照GB/T5494的规定执行。

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5.4横径

按照LY/T3004.8的规定执行。

5.5壳厚

按照GB/T26909的规定执行。

5.6均匀度

按照GB/T20398的规定执行。

5.7出仁率

按照GB/T20398的规定执行。

5.8病虫果率

按照GB/T20398的规定执行。

5.9干瘪果率

按照GB/T20398的规定执行。

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