（生物与医药）食品加工实验试题及答案.docVIP

（生物与医药）食品加工实验试题及答案.doc

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2025年（生物与医药）食品加工实验试题及答案

分为第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟。

第I卷（选择题共40分）

答题要求：请将正确答案的序号填在括号内。

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食品加工方法可以有效杀灭微生物？（）

A.冷藏B.干燥C.巴氏杀菌D.腌制

答案：C

2.食品加工中常用的酸味剂不包括（）

A.柠檬酸B.醋酸C.氢氧化钠D.苹果酸

答案：C

3.以下哪种物质可作为食品防腐剂？（）

A.维生素CB.山梨酸钾C.蔗糖D.淀粉

答案：B

监理工程师持证人

专注施工方案、施工组织设计编写，有实际的施工现场经验，并从事编制施工组织设计多年，有丰富的标书制作经验，主要为水利、市政、房建、园林绿化。

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