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家政服务实操试题及参考答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在家庭清洁中，哪种清洁剂最适宜用来清洁不锈钢厨具？()

A.食醋

B.洗洁精

C.氨水

D.热水

2.在烹饪鱼时，如何处理鱼腥味？()

A.直接放入热油中煎炸

B.加入少量白酒去腥

C.放入盐水中浸泡

D.使用香叶掩盖味道

3.婴幼儿的房间应保持怎样的温度最适宜？()

A.20℃以下

B.20℃-25℃

C.25℃-30℃

D.30℃以上

4.如何正确地清洁空调滤网？()

A.使用湿布擦拭

B.直接放入水中清洗

C.用刷子刷洗

D.使用洗涤剂清洗

5.在烹饪蔬菜时，为了保持蔬菜的营养，应该先做什么？()

A.炒熟再浸泡在水中

B.浸泡后再煮

C.先浸泡后立即炒

D.直接煮

6.在照顾老人时，以下哪种行为有助于预防老年人跌倒？()

A.让老人长期卧床休息

B.保持地面整洁无障碍物

C.让老人穿着宽松的鞋子

D.减少老人的户外活动

7.在处理家庭衣物时，以下哪种衣物最适宜使用洗衣机清洗？()

A.手工刺绣衣物

B.羊毛衫

C.棉质T恤

D.长期不穿的衣物

8.在照顾老人时，以下哪种情况可能表明老人需要医疗帮助？()

A.老人表现出烦躁不安

B.老人突然出现剧烈头痛

C.老人日常活动不受影响

D.老人食欲正常

二、多选题(共5题)

9.在照顾老年人时，以下哪些行为有助于提高他们的生活质量？()

A.定期进行身体检查

B.保持室内空气流通

C.鼓励他们参与社交活动

D.提供适当的营养饮食

E.减少药物使用

10.在家庭清洁中，以下哪些物品需要定期消毒？()

A.餐具

B.洗手间

C.纱布

D.空调滤网

E.窗帘

11.在烹饪过程中，以下哪些食物不宜与高酸性的食物一起烹饪？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆腐

D.土豆

E.番茄

12.在照顾婴幼儿时，以下哪些行为有助于预防婴儿猝死综合症（SIDS）？()

A.让婴儿侧睡或俯睡

B.保持婴儿睡眠环境干净整洁

C.使用柔软的床垫

D.避免婴儿过热

E.确保婴儿睡眠时无遮挡物

13.在家庭护理中，以下哪些情况可能需要紧急联系医疗服务？()

A.老人出现剧烈头痛并伴有恶心呕吐

B.婴儿出现持续性高烧不退

C.任何慢性病患者突然出现症状加重

D.任何家庭成员出现呼吸困难

E.长期卧床者出现褥疮

三、填空题(共5题)

14.在进行家庭保洁时，对于难以清洁的污渍，通常先使用热水浸泡一段时间再进行清洁，因为热水有助于______。

15.在照顾老人时，对于有跌倒风险的老人，可以在床边安装______，以提供额外的安全保障。

16.在烹饪鱼时，为了去除鱼腥味，通常会在锅中加入______，这样可以使鱼的味道更加鲜美。

17.在照顾婴幼儿时，为了保证婴幼儿的口腔卫生，应该从______个月开始为婴儿清洁牙齿。

18.在清洁厨房时，为了防止油污再次附着，可以在清洁后使用______，以形成保护层，延长清洁周期。

四、判断题(共5题)

19.在烹饪过程中，使用过多的盐会导致食物口感变差。()

A.正确B.错误

20.在照顾老年人时，应该避免让他们进行任何体育活动，以防止跌倒。()

A.正确B.错误

21.清洁厨房时，可以使用洗洁精直接擦拭不锈钢厨具，不会对其造成损害。()

A.正确B.错误

22.在照顾婴幼儿时，婴儿的房间温度应该越高越好，以防止感冒。()

A.正确B.错误

23.在处理家庭垃圾时，所有的垃圾都应该放入同一个垃圾桶中。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

24.在照顾老年人时，如何评估他们的营养状况？

25.在清洁厨房时，如何有效去除油烟机上的油污？

26.在照顾婴幼儿时，如何正确处理婴儿的皮肤护理问题？

27.在烹饪时，如何判断食物是否已经煮熟？

28.在家庭清洁中，如何处理顽固的污渍？

家政服务实操试题及参考答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】洗洁精含有表面活性剂，能有效去除油渍和污垢，而不损害不锈钢表面。

2.【答案】B

【解析】白酒可以中和鱼腥味，是一种常见的去腥方法。

3.【答案】B

【解析】20℃