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2026年卫生检验类面试题及答案

一、选择题（总共10题，每题2分）

1.卫生检验中，用于测定水中溶解氧的常用方法是______。

A.碘量法

B.比色法

C.电化学法

D.气相色谱法

2.在食品卫生检验中，检测霉菌常用的培养基是______。

A.营养肉汤培养基

B.马铃薯葡萄糖琼脂培养基

C.血琼脂培养基

D.琼脂培养基

3.空气中颗粒物浓度的常用检测指标是______。

A.CO2

B.O3

C.PM2.5

D.NO2

4.在水质检验中，测定水的浊度常用的方法是______。

A.分光光度法

B.化学沉淀法

C.电导率法

D.滴定法

5.微生物检验中，用于菌落计数的方法是______。

A.酶联免疫吸附试验

B.显微镜计数法

C.平板划线法

D.沉淀法

6.环境卫生检验中，测定土壤中重金属含量的常用方法是______。

A.原子吸收光谱法

B.离子色谱法

C.气相色谱法

D.质谱法

7.在食品安全检验中，检测食品中农药残留常用的方法是______。

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.质谱法

D.离子色谱法

8.水中总磷的测定方法通常采用______。

A.碘量法

B.钼蓝比色法

C.电化学法

D.滴定法

9.空气中一氧化碳浓度的检测方法常用______。

A.非分散红外法

B.气相色谱法

C.化学发光法

D.电化学法

10.食品中黄曲霉毒素的检测方法常用______。

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.酶联免疫吸附试验

D.质谱法

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.卫生检验中，样品的采集和保存对检验结果的准确性有很大影响。（正确）

2.水质检验中，pH值的测定通常采用pH计。（正确）

3.空气中PM10的检测通常使用β射线吸收法。（正确）

4.食品中微生物的检验通常采用平板划线法进行菌落计数。（正确）

5.土壤中重金属含量的测定通常采用原子吸收光谱法。（正确）

6.水中总氮的测定通常采用过硫酸钾氧化法。（正确）

7.空气中二氧化硫的检测通常使用紫外荧光法。（错误）

8.食品中维生素的检测通常采用高效液相色谱法。（正确）

9.水中浊度的测定通常采用分光光度法。（正确）

10.空气中臭氧的检测通常使用靛蓝三磺酸盐比色法。（错误）

三、多选题（总共10题，每题2分）

1.卫生检验中，样品的预处理方法包括______。

A.混匀

B.离心

C.过滤

D.消毒

2.水质检验中，常测定的物理指标包括______。

A.温度

B.浊度

C.pH值

D.溶解氧

3.空气中常见的污染物包括______。

A.PM2.5

B.CO

C.O3

D.NO2

4.食品安全检验中，常检测的微生物指标包括______。

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.霉菌

D.细菌总数

5.土壤中重金属含量的测定方法包括______。

A.原子吸收光谱法

B.火焰原子吸收光谱法

C.石墨炉原子吸收光谱法

D.电感耦合等离子体质谱法

6.水中总磷的测定方法包括______。

A.钼蓝比色法

B.碘量法

C.离子色谱法

D.化学沉淀法

7.空气中一氧化碳的检测方法包括______。

A.非分散红外法

B.气相色谱法

C.化学发光法

D.电化学法

8.食品中黄曲霉毒素的检测方法包括______。

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.酶联免疫吸附试验

D.质谱法

9.水中总氮的测定方法包括______。

A.过硫酸钾氧化法

B.碘量法

C.离子色谱法

D.化学沉淀法

10.空气中二氧化硫的检测方法包括______。

A.紫外荧光法

B.靛蓝三磺酸盐比色法

C.非分散红外法

D.气相色谱法

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述卫生检验样品采集的基本原则。

答：卫生检验样品采集的基本原则包括代表性、均匀性、无菌性、及时性和适量性。代表性确保样品能够反映整体情况；均匀性保证样品各部分成分一致；无菌性防止样品污染；及时性保证样品在有效期内完成检验；适量性确保有足够的样品进行检验和留样。

2.简述水质检验中pH值测定的原理和方法。

答：水质检验中pH值的测定原理是利用pH计测量水溶液中氢离子的活度。常用的方法包括玻璃电极法、组合电极法和离子选择性电极法。玻璃电极法是最常用的方法，通过测量玻璃电极和参比电极之间的电势差来确定pH值。

3.简述空气中PM2.5的检测原理和方法。

答：空气中PM2.5的检测原理是通过β射线吸收法测量空气中PM2.5颗粒物的质量浓度。常用的方法包括β射线吸收法、光散射法和振荡微天平法。β射线吸收法是