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汾阳八大碗传播及传播效果研究.pdf

汾阳八大碗传播及传播效果研究.pdf

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    汾阳八大碗非遗传播及传播效果研究

    摘要：汾阳作为“我国厨师之乡”之一，它的地方性美食汾阳八大碗在2009年成功入选山西省第

    二批非遗名列，具有强烈的地方特色。本次研究从传播学的角度，通过问卷调查法对汾阳八大碗这一

    项目的传播现状调查，并辅以深度访谈。研究发现：汾阳八大碗在传播过程中，存在传播主体范围较

    窄，传播技巧较为传统，传播时未充分考虑传播对象的需求、传播渠道较为单一等问题。对此笔者分

    别从传播的主体、渠道、技巧、对象、内容几个方面对汾阳八大碗提出针对性的建议。

    关键词：汾阳八大碗；非遗；传播效果一、引言

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