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小学食品安全知识课件

第一章

食品安全关系到我们的健康食品安全不仅仅是大人们关心的话题,更是我们每个小朋友都应该重视的重要问题。我们每天都要吃饭,一日三餐加上零食,食物陪伴着我们成长的每一天。但你知道吗?不安全的食物就像隐形的敌人,会让我们生病。轻则肚子疼、拉肚子,重则可能需要住院治疗,甚至危及生命。世界卫生组织的数据显示,全球每年约有6亿人因食用不安全食物而生病,其中很多是像我们这样的小朋友。所以,学习食品安全知识,就是在保护我们自己!6亿全球患病人数每年因食物中毒42万死亡人数

看不见的危险我们的食物上可能藏着很多看不见的小细菌和病毒,它们就像食物上的坏蛋,想要进入我们的身体捣乱。虽然我们用眼睛看不到它们,但它们确实存在!这些小坏蛋最喜欢在不干净的食物上安家,比如没洗干净的水果、过期的面包、不新鲜的肉类。如果我们不小心把它们吃进肚子里,就会生病哦。

食品安全事故案例真实事件回顾2011年,某地一所小学的食堂发生了严重的食物中毒事件。那天中午,很多小朋友在学校食堂吃了午饭后,陆续出现肚子疼、呕吐、发烧等症状。短短几个小时内,超过200名学生被紧急送往医院接受治疗。经过调查发现,是食堂的食材没有妥善保存,滋生了大量细菌导致的集体中毒。事件带来的警示这个真实的故事告诉我们:食品安全绝对不能忽视!无论是在学校还是在家里,我们都要时刻注意食物的安全。

第二章常见的食品安全问题

三无食品的危害什么是三无食品?1无生产日期不知道什么时候生产的,可能已经过期了2无合格证没有经过质量检验,质量无法保证3无厂家信息不知道谁生产的,出了问题找不到负责人

过期食品的风险1新鲜食品营养丰富,细菌很少,可以放心食用2接近保质期营养开始流失,细菌逐渐增多3刚过期细菌快速繁殖,可能产生毒素4严重过期大量细菌和毒素,非常危险!过期食品就像一个细菌培养皿,时间越长,细菌越多。这些细菌会产生各种有害物质和毒素,吃进肚子里轻则引起腹痛、腹泻,重则导致严重的食物中毒,需要住院治疗。所以,在吃任何包装食品前,一定要先检查保质期。如果发现食品已经过期,哪怕只过期一天,也要坚决扔掉,千万不要因为可惜而冒险食用!

垃圾食品的隐患高盐食品摄入过多盐分会增加肾脏负担,影响钙的吸收,不利于骨骼发育,还可能导致高血压高糖食品糖分过多容易导致蛀牙、肥胖,影响正常食欲,长期食用还可能增加患糖尿病的风险高脂肪食品油炸食品含有大量脂肪和热量,不仅会让人发胖,还会影响智力发育,增加心血管疾病风险这些垃圾食品虽然味道好,但营养价值很低,甚至含有对身体有害的添加剂。长期食用会严重影响我们的身体发育和健康成长,所以要学会控制,尽量少吃或不吃!

第三章如何识别安全食品?掌握辨别技巧,选购放心食品

看标签,认清标识食品包装上的重要信息01生产日期告诉我们食品是什么时候生产的02保质期食品可以安全食用的期限03生产厂家生产这个食品的公司名称和地址04配料表列出了食品所有的原料成分05营养成分表显示食品的营养价值和能量重要的安全标志QS标志全称质量安全,是国家食品安全的基本标志,有这个标志说明食品经过了质量检验绿色食品标志表示这是无污染、安全、优质的营养食品,对环境友好,品质更有保障

选择正规渠道购买大型超市商品来源可追溯,质量有保障,出现问题可以维权学校食堂有专业营养师搭配,食材经过严格检验,卫生安全有监管持证商店有营业执照和食品经营许可证,经过相关部门审核批准特别提醒:要避免在路边摊、无证摊贩处购买食品。这些地方的食品往往来源不明,卫生条件差,没有质量保证,吃了很容易生病。

食品外观和气味判断?新鲜安全的食品特征颜色自然鲜艳蔬菜翠绿,水果色泽光亮,没有不正常的褐变或发黑气味清新有食物本身应有的香味,闻起来让人有食欲质地正常摸起来有弹性,不发黏,不松软塌陷包装完整包装袋没有破损,密封良好,没有漏气鼓包现象?不安全食品的警示信号颜色异常变色、发黑、出现不正常的斑点或霉点气味难闻有酸臭味、霉味或其他刺鼻的异味质地改变发黏、发软、流水,或者变得异常坚硬包装问题包装破损、漏气、鼓包,或有污渍油渍记住黄金法则:一旦发现食品出现上述任何一种不良情况,要坚决不吃,及时告诉家长处理!

第四章养成良好的饮食习惯健康习惯从小培养,受益终身

勤洗手,防止细菌传播第一步:打湿双手用流动的清水充分打湿双手,准备开始洗手第二步:涂抹肥皂取适量洗手液或肥皂,在手心搓出丰富泡沫第三步:认真搓洗手心、手背、指缝、指尖、手腕都要搓洗到,至少搓洗20秒第四步:冲洗干净用流动清水彻底冲洗掉所有肥皂泡沫第五步:擦干双手用干净的毛巾或纸巾把手彻底擦干什么时候需要洗手?吃饭前、上厕所后、玩耍后、接触动物后、咳嗽打喷嚏后,都要记得洗手。养成勤洗手的好习惯,可以预防很多疾病!

不吃陌生人给的食物为什么不能吃?来源不明不知道食物从哪里来,是否安全卫