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南通营养学题库及答案.doc

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    南通营养学题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.人体内含量最多的矿物质是

    A.钙

    B.钠

    C.氯

    D.钾

    答案：B

    2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

    A.维生素C

    B.维生素D

    C.维生素B6

    D.维生素B12

    答案：B

    3.膳食纤维的主要功能是

    A.提供能量

    B.促进肠道蠕动

    C.提供必需氨基酸

    D.提供维生素

    答案：B

    4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.油条

    C.鱼肉

    D.豆腐

    答案：C

    5.人体每日所需的水分主要来源于

    A.食物中的水分

    B.饮用水

    C.代谢水

    D.以上都是

    答案：D

    6.以下哪

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