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八仙茶课件

汇报人：XX

目录

八仙茶概述

壹

八仙茶的种植

贰

八仙茶的加工工艺

叁

八仙茶的品鉴

肆

八仙茶的健康功效

伍

八仙茶的市场与营销

陆

八仙茶概述

壹

八仙茶的起源

1898年闽粤茶农扦插大乌叶单丛枝条，育活八株茶苗，得名去仔寮种。

闽粤起源说

1968年诏安郑兆钦选育八仙茶，1994年成国家级乌龙茶良种。

诏安选育说

民间传说八仙巡查诏安，铁拐李拐杖挂茶条落地生根，成百年茶树。

八仙山传说

八仙茶的种类

以凤凰单丛为代表，具芝兰香，汤色金黄，滋味醇爽回甘。

乌龙茶类

经不同工艺制成，绿茶鲜爽，红茶醇厚，适应多元需求。

绿茶/红茶类

八仙茶的文化意义

地域特色

体现产地的风土人情，成为地方文化重要符号

神话传说

源自八仙过海神话，赋予茶神秘色彩与文化底蕴

01

02

八仙茶的种植

贰

适宜的生长环境

诏安富硒土壤、清新空气，山高雾多，孕育生态富硒茶。

诏安八仙茶

乌岽山火山红壤、云雾多，造就鲜叶翠绿、山韵悠长。

凤凰八仙茶

大巴山深谷富硒地，气候湿润多雾，昼夜温差大。

八仙云雾茶

种植技术要点

开垦水平梯田，台前垒实埂，科学配比有机肥。

建园与施肥

01

炼苗需逐步去荫，冬至至雨水间定植，保护根系。

炼苗与定植

02

春茶后轻修剪，结合深翻施有机肥，促反季节增产。

修剪与管理

03

病虫害防治

01

绿色防控技术

采用生态调控、物理诱杀、生物防治等绿色技术，减少化学农药使用。

02

主要病虫害

重点防治茶尺蠖、小绿叶蝉、茶橙瘿螨等虫害及茶芽枯病、茶饼病等病害。

八仙茶的加工工艺

叁

采摘标准与方法

选择清晨或傍晚，此时茶叶香气最浓，品质最佳。

采摘时间

只采一芽一叶或一芽两叶初展，确保茶叶鲜嫩。

采摘标准

制茶过程详解

01

萎凋与做青

鲜叶经萎凋散失水分，做青促酶促氧化，形成绿心红边。

02

杀青与揉捻

高温杀青抑制氧化，揉捻破坏细胞，挤出茶汁增滋味。

03

干燥与烘焙

毛火足火去水分，传统吃火精制，形成独特风味。

品质鉴定技巧

外形与色泽

优质八仙茶条索紧结匀整，色泽乌褐油润或青褐带蜜黄。

香气与滋味

具有独特花香、果香或蜜香，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘。

八仙茶的品鉴

肆

冲泡方法与技巧

使用80-90℃热水冲泡，避免高温破坏茶叶营养与香气。

水温控制

首次冲泡1-2分钟，后续每泡递增30秒，保持茶味均衡。

冲泡时间

品鉴标准与要点

汤色滋味

茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘，叶底柔软有弹性

外形香气

干茶紧结匀整，香气层次丰富，具蜜香、花香或果香

01

02

品鉴中的误区

八仙茶品种多样，易将八仙单丛与八仙云雾茶等混淆，影响品鉴准确性。

混淆品种

01

02

不同产地八仙茶风味有别，忽视产地特征易误判品质。

忽视产地

03

冲泡水温、时间或茶具选择不当，影响八仙茶香气与口感展现。

冲泡不当

八仙茶的健康功效

伍

八仙茶的营养成分

简介：含茶多酚、氨基酸、维生素C等，具抗氧化、抗疲劳等功效。

八仙茶的营养成分

01

简介：清除自由基，延缓衰老，预防心血管疾病。

茶多酚作用

02

简介：氨基酸抗疲劳，维生素C增强免疫力，促进代谢。

氨基酸与维生素

03

健康益处分析

八仙茶含黄酮类化合物，可抗菌消炎，缓解咽喉肿痛。

清热解毒利咽

01

八仙茶中的儿茶素和多酚类物质，能降血脂、清除自由基，延缓衰老。

降脂抗氧化

02

饮用注意事项

孕妇、儿童及体质虚弱者，饮用前应咨询医生意见。

特殊人群慎饮

每日饮用量需适中，过量可能引发身体不适。

适量饮用

八仙茶的市场与营销

陆

市场现状与趋势

2025年八仙茶市场规模持续扩大，消费需求稳步提升

市场规模增长

年轻群体崛起，追求品质与健康，功能化茶饮受青睐

消费趋势转变

营销策略与渠道

01

科技营销策略

结合碳化焙火技术，通过互联网平台推广，提升八仙茶市场竞争力。

02

多渠道销售

利用电商、实体店及社区融合，拓宽八仙茶销售渠道。

品牌建设与推广

以“富硒八仙茶”为核心，打造高端健康茶品牌，传递自然与品质理念。

品牌定位与塑造

结合线上电商平台、社交媒体与线下体验店，开展多元化营销活动，提升品牌知名度。

多渠道推广策略

谢谢

汇报人：XX