2025年事业单位笔试-辽宁-辽宁营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-辽宁-辽宁营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

2、下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.唐氏综合征

C.神经管畸形

D.唇腭裂

4、下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.土豆

5、人体钙的主要储存部位是？

A.肝脏

B.骨骼

C.血液

D.肌肉

6、下列哪种膳食模式有助于预防高血压？

A.高盐高脂饮食

B.DASH饮食

C.生酮饮食

D.纯素食

7、糖尿病患者饮食管理的核心原则是？

A.完全禁食碳水化合物

B.增加单糖摄入

C.控制总能量和碳水化合物总量

D.高蛋白饮食

8、下列哪种元素缺乏可能导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

9、母乳喂养的优点不包括下列哪项？

A.提供免疫保护

B.促进母婴情感交流

C.营养成分恒定不变

D.易于消化吸收

10、下列哪项是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素K

D.叶酸

11、人体内主要的能量来源是以下哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.面粉

14、下列哪项不属于膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供主要能量

D.控制血糖上升

15、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是？

A.预防胎儿神经管畸形

B.增加体重

C.改善食欲

D.预防缺铁性贫血

16、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

17、糖尿病患者的膳食管理中，应优先控制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

18、下列哪种食物富含维生素D？

A.动物肝脏

B.菠菜

C.苹果

D.牛奶

19、下列哪项属于合理膳食的基本原则？

A.多吃精制谷物

B.食物多样，谷类为主

C.完全避免脂肪摄入

D.高盐高糖饮食

20、老年人易发生骨质疏松，应重点补充哪种营养素？

A.钙和维生素D

B.铁和维生素C

C.锌和维生素A

D.磷和维生素B1

21、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列属于必需氨基酸的是？

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

24、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇吸收

C.提供能量

D.延缓血糖上升

25、佝偻病主要与哪种营养素缺乏有关？

A.铁

B.钙

C.维生素D

D.维生素K

26、下列食物中优质蛋白含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

27、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

28、孕期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

29、下列哪种食物嘌呤含量最高？

A.苹果

B.牛奶

C.动物肝脏

D.大米

30、中国居民平衡膳食宝塔中，位于最底层的是？

A.蔬菜水果

B.谷薯类

C.畜禽肉

D.奶类

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素

D.碳水化合物

32、下列哪些食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.大豆

C.玉米

D.牛奶

33、维生素D缺乏可能导致的疾病包括？

A.佝偻病

B.骨质疏松症

C.坏血病

D.夜盲症

34、下列属于水溶性维生素的是？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B12

35、糖尿病患者的膳食管理原则包括？

A.控制总能量摄入

B.增加单糖摄入

C.合理分配餐次

D.保证膳食纤维摄入

36、下列哪些是脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素K

D.维生素B6

37、孕期营养不良可能对胎儿造成哪些影响？

A.低出生体