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饮食健康知识问答及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含钙质？()

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

2.下列哪种饮食习惯不利于健康？()

A.三餐定时定量

B.多吃蔬菜水果

C.饮食清淡少油

D.餐餐大鱼大肉

3.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面条

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪种食物不宜过量食用？()

A.鸡蛋

B.奶制品

C.瘦肉

D.水果

5.以下哪种饮品不利于健康？()

A.绿茶

B.咖啡

C.牛奶

D.酒精

6.以下哪种食物富含蛋白质？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.米饭

7.以下哪种食物富含维生素A？()

A.水果

B.蔬菜

C.蛋类

D.豆类

8.以下哪种食物富含铁质？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.海产品

9.以下哪种食物富含维生素D？()

A.蔬菜

B.水果

C.奶制品

D.鸡蛋

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.全麦面包

B.豆腐

C.水果

D.蔬菜

E.瘦肉

11.以下哪些行为有助于维持健康的饮食习惯？()

A.饮食多样化

B.控制食量

C.避免高糖食品

D.餐餐大鱼大肉

E.饮食定时定量

12.以下哪些食物富含维生素？()

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.瘦肉

E.米饭

13.以下哪些饮品有助于补充水分和电解质？()

A.清水

B.果汁

C.牛奶

D.蔬菜汁

E.酒精

14.以下哪些食物有助于增强免疫力？()

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.瘦肉

E.糖果

三、填空题(共5题)

15.每日推荐摄入的膳食纤维量大约为每人每千克体重____克。

16.人体每日所需的钙质推荐摄入量大约为____克。

17.一个鸡蛋大约含有____克的优质蛋白质。

18.成年人每天推荐的水摄入量大约为____毫升。

19.富含Omega-3脂肪酸的食物主要是____。

四、判断题(共5题)

20.素食者的饮食中不需要补充维生素B12。()

A.正确B.错误

21.喝牛奶可以预防骨质疏松。()

A.正确B.错误

22.多吃水果和蔬菜对健康没有任何坏处。()

A.正确B.错误

23.食用过多的盐会导致肥胖。()

A.正确B.错误

24.咖啡因会影响铁的吸收。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.如何通过饮食来预防贫血？

26.为什么建议多吃深海鱼类？

27.为什么说早餐是一天中最重要的一餐？

28.如何正确选择零食？

29.为什么建议饮食多样化？

饮食健康知识问答及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】海产品如鱼类、贝类等含有较多的钙质，是补钙的好选择。

2.【答案】D

【解析】长期大鱼大肉会导致营养过剩，增加患肥胖、心血管疾病等风险。

3.【答案】C

【解析】蔬菜如芹菜、菠菜等富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.【答案】A

【解析】鸡蛋虽然营养丰富，但过量食用可能导致胆固醇升高，不利于心血管健康。

5.【答案】D

【解析】酒精饮品对肝脏、心血管系统等都有损害，不利于健康。

6.【答案】C

【解析】瘦肉如鸡肉、鱼肉等富含高质量的蛋白质，是人体重要的营养来源。

7.【答案】C

【解析】蛋类如鸡蛋、鸭蛋等富含维生素A，有助于维护视力。

8.【答案】D

【解析】海产品如海带、紫菜等富含铁质，有助于预防贫血。

9.【答案】C

【解析】奶制品如牛奶、酸奶等富含维生素D，有助于钙的吸收。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ACD

【解析】全麦面包、水果和蔬菜都是高纤维食物，有助于促进肠道健康。豆腐虽然富含蛋白质，但纤维含量并不高；瘦肉则基本不含纤维。

11.【答案】ABCE

【解析】饮食多样化、控制食量、避免高糖食品和饮食定时定量都是维持健康饮食习惯的好方法。餐餐大鱼大肉则可能导致营养过剩，不利于健康。

12.【答案】ABC

【解析】蔬菜、水果和蛋类都是维生素的良好来源。瘦肉虽然含有一定量的维生素，但主要不是以此类营养素著称；米饭则主要提供碳水化合物。

13.【答案】AD

【解析】清水和