原创力文档2026年评茶师鉴定试题及答案
一、选择题（总共10题，每题2分）
1.下列哪种茶属于发酵茶？
A.绿茶
B.白茶
C.红茶
D.黄茶
2.茶叶采摘的标准是什么？
A.茶叶的嫩度
B.茶叶的色泽
C.茶叶的大小
D.茶叶的形状
3.茶叶的保存过程中，哪种方法最能有效防止茶叶变质？
A.暴露在阳光下
B.放置在密封的容器中
C.放置在通风的地方
D.放置在潮湿的环境中
4.茶叶中的茶多酚主要具有什么作用？
A.提供茶汤的香气
B.增强茶叶的口感
C.抗氧化
D.提供茶汤的色泽
5.茶叶的冲泡过程中，水温对茶汤的影响是什么？
A.水温越高，茶汤越浓
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